大家在吃松花蛋的時候記得放入加入醋或者姜喲，這樣能解毒，而且能令松花蛋的口感更好一些，但是吃剩下的松花蛋如果放了超過2個小時，就不要繼續吃松花蛋了。松花蛋打開之後，只能放置2個小時呢，而且長時間暴露在空氣中的話松花蛋裏會有很多細菌，因此食用這些帶有細菌的松花蛋後會引起人體中毒。
但是松花蛋不宜吃太多，因爲其含有重金屬鉛，吃多了有可能會導致重金屬中毒，所以在吃松花蛋的時候最好加入姜醋汁，這樣一方面能提升松花蛋的口感，另一方面則能起到解毒的效果。事實上松花蛋含有表面會有很多的致病菌，而放置時間太長的松花蛋，細菌含量會更高。吃了放置較高的松花蛋會導致人體中毒呢。
不要經常吃松花蛋，而且吃剩下的松花蛋暴露在空氣中會有很多細菌附着，所以吃之前需要高溫加熱把細菌殺死。
