松花蛋除開那一晚熱騰騰的皮蛋瘦肉粥，很多時候都是涼拌着吃，如搭配薑汁做成薑汁松花蛋，不僅一口一塊松花蛋，還能有着開胃的薑汁做搭配，十分合適。那麼松花蛋還可以怎麼吃呢？
今天就給大家介紹一道色香味俱全的松花蛋做法——三色蒸蛋。
準備材料：松花蛋1個，雞蛋4個，鹹蛋黃3個。
做法：
1、準備2個碗，將雞蛋按照蛋黃和蛋清分開打入兩個碗中。
2、松花蛋去殼後切成小丁；鹹蛋黃切成小丁。
3、準備蒸碗，在內壁上鋪上一層烤箱用的那種錫紙，刷上一些花生油。
4、將鹹蛋黃丁和松花蛋丁混合放入蒸碗裏面。
5、將蛋白打散，打到起泡，然後用漏網過濾掉泡沫，倒入蒸碗裏面，在上面覆蓋一層保鮮膜。
6、將蒸碗上鍋隔水開小火蒸10分鐘。
7、之後可以看到基本定型了，此時再加入打散的蛋黃液，繼續蒸5分鐘。
8、將蒸好的三色蛋取出來，切成片就可以吃了。
松花蛋的營養價值別看松花蛋不起眼，其製作工序可是非常比較複雜的，所以吃上去纔有一種特別的香味。很多人都知道松花蛋含有鉛，但對於松花蛋的營養價值卻絲毫沒有了解過。
其實一說起松花蛋，大家除開立馬想起鉛之外，還能想到的就是松花蛋還能清熱下火。松花蛋具有潤喉、清熱、醒酒、去大腸火的功效，而且松花蛋還能治療瀉痢。
搭配醋一起吃的松花蛋，還能起到清熱、消炎、養心、滋補的作用，而且還能治療牙周病、口瘡等症狀，經常咽乾口渴的現象也得以緩解。
松花蛋吃多有害嗎什麼食物吃太多都會引起反作用，特別是松花蛋，就更加不能吃多了。松花蛋在製作的過程中容易產生鉛，而且醃製後了松花蛋容易在表面滋生非常多的細菌，每個剝開的松花蛋都要儘快食用，否則容易因爲細菌增多而引起食物中毒的現象。
Q：松花蛋吃多有害嗎？
A：有的。
1、鉛中毒。吃太多松花蛋會導致過量攝取變質的蛋白質，引起鉛中毒。
2、影響發育。如果兒童青少年吃太多還會影響智力的發育。
3、食物中毒。特別是在夏天的時候吃松花蛋，如果剝開後不在1-2小時內儘快吃完，就非常容易因爲吃了暴露在空氣中過久的松花蛋，而引起食物中毒，吃松花蛋中毒的症狀包括：噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、腹痛、腹瀉等。
因此，就算松花蛋吃起來是很香，不過裏面存在了非常多的健康隱患，因此大家在日常生活中，應儘量減少食用醃製的松花蛋，特別是處於生長髮育期間的兒童和青少年，更應少吃或不吃。
松花蛋的挑選方法其實很多人吃松花蛋都是從外面買回來的，畢竟自制松花蛋要花費很多時間和人力，寶媽們都表示傷不起哈。不過在外面買松花蛋雖然方便，不過也要帶着“極度挑剔”的眼光來挑選松花蛋哦！
1、顏色純正，泥身完整。質量好的松花蛋，蛋殼是茶青色的，外殼上的塗料泥身應該完整，若泥身脫落嚴重就是不好的。
2、聞有鹼味。好的松花蛋拿一個不用靠近聞，都能聞到一大股鹼味，如果聞起來還有其他的異味，就是不好的哦。
3、有彈性。一隻手拿着松花蛋，另一隻手用食指和中指在背面進行輕敲，有彈性的是好蛋，如果很硬的話，就不是很好了。
4、搖動沒聲音。一隻手拿起松花蛋，上下搖動，用耳朵靠近聽，如果沒有聲音發出的就是好蛋，如果發出咕嚕咕嚕的響聲，就是壞的哦。
5、切不沾刀。試切一下松花蛋，如果一刀下去不沾刀，或者只有一點點沾在刀口上的話，而且蛋黃的切面整齊光潔，那就好的松花蛋了。
松花蛋哪些人不適宜吃松花蛋雖好吃，特別是夏天的時候做成涼拌菜，都能媲美冰淇淋了！冰涼爽滑的松花蛋，拌着散發濃濃香味的蒜蓉，吃起來就一個字：爽！但是並非所有人都適合吃松花蛋哦，仔細往下看，別中招了！
Q：松花蛋哪些人適宜吃？
A：小兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
正是因爲松花蛋裏面含有鉛，所以並不適合上述人羣食用，最好少吃或不吃。因爲鉛會對大腦和神經造成傷害，令人大腦智力低下，反應遲鈍，特別是發育中的青少年和孩子，過量攝入鉛的症狀包括：注意力無法集中、聽力下降、學習出現困難、運動失調等。
而且鉛還會引起貧血，抑制機體免疫力，使食慾下降，甚至引起食物中毒的現象，如腹痛、嘔吐、腹瀉等。
