沙姜粉有兩個作用，一個是食用，一個是用。驅蟲的方法很簡單，就是在蟲子出沒的地方放一些沙姜粉就可以了。那麼沙姜粉的食用作用到底是怎樣的呢？下面給大家介紹幾種常見的沙姜粉食用方法。
1、越秀雞
主料：光雞1只，炸蛋絲30克，筍花絲20克、香油100克、鹽15克、沙姜粉25克。
將鹽、沙姜粉放入碗中，加水少許開成糊狀，均勻地塗擦在加工好的雞腔內，同時在雞皮上也塗抹少許，然後醃製1小時左右。
將鋼精鍋在旺火上燒熱，將香油同雞一起放入，煮5分鐘後改用文火煮10分鐘，翻動一次，再煮5分鐘左右即熟。
起鍋，,剁成塊，瀝油，取原汁淋面。裝入盤中以炸蛋絲、筍花絲鑲邊。
2、沙姜焗雞
材料：光雞(1只)、沙姜(50克)、蔥(10根)、紅椒(半隻)、海天金標生抽(2湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、黃酒(1杯)
製作方法：
光雞斬去頭和腳爪，洗淨拭乾水；沙姜洗淨剁成細末；蔥切成長段，紅椒切成細絲。
光雞置於深盤中，加入2湯匙海天金標生抽、1湯匙鹽、1/2湯匙白糖塗抹均勻。
先給雞身灑入適量沙薑末，再往雞腹內灑入適量沙薑末，醃製30分鐘入味。
取一電飯鍋，將蔥段鋪於鍋底，放入醃好的光雞，淋入醃雞的醬汁。
灑上剩下的沙薑末，倒入1杯黃酒。
加蓋按下煮飯鍵，煮至煮飯鍵跳起，續燜10分鐘，取出光雞攤涼。
將雞撕成絲，排放於碟中，撒上紅椒絲，即可上桌。
3、沙姜浸豬手
材料：豬手400克、薑片10克、沙姜20克，鹽、糖、白醋、米酒、花生油各適量。
豬手去毛，洗淨，斬件，開鍋下清水，加入少許白醋，放入豬手出水備用；
沙姜洗淨拍碎備用；
開鍋下油，爆香薑片和沙姜，下豬手翻炒片刻，攢米酒，下清水、鹽、糖，以慢火煮1小時，最後調味，收汁便成。
