幹桂圓就是經過新鮮桂圓曬製出來的乾果，與新鮮的桂圓相比，幹桂圓的雖然沒有新鮮桂圓的那種清香細嫩，但是它的風味也是別具一格的。一般人都知道，桂圓具有健脾的功效，但是幹桂圓與新鮮桂圓被劃分了兩派，一派獨愛鮮桂圓，一派獨愛幹桂圓，究竟這兩種桂圓哪種更健脾呢？
桂圓肉有補心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮桂圓肉多食卻易生溼熱及引起口乾，入藥治病多用幹桂圓肉。一般來講，一天吃10—20克桂圓肉即可，太少或者過量都不好。在吃幹桂圓的時候，建議大家最好買新鮮的桂圓自己在家裏曬成幹桂圓，生曬時不加糖的。這種桂圓肉呈棕色偏黑，半透明有光澤，而市面上呈金黃色的桂圓肉是加糖和色素的。
媽網小碎語：對於幹桂圓和新鮮的桂圓，雖然這兩種桂圓的味道都是極好的，但是從藥用功效來說的話，那還是幹桂圓略勝一籌！如果你想滋補，又想享受美味的話，那幹桂圓就是一個不錯的選擇啦！
