土豆燉南瓜是一道比較誘人的美食，不管是其金燦燦的顏色，還是其美味，都十分引誘人。那麼如此的美食是怎麼做的呢？看了以下土豆燉南瓜的做法就知道了。
土豆燉南瓜的做法一
材料：土豆、南瓜、蔥、姜、鹽、生抽、雞精
具體步驟：
1、所有的材料洗淨；
2、土豆南瓜洗淨去皮，切小塊；
3、鍋裏倒油，放蔥姜爆鍋，加入土豆南瓜翻炒幾下，放鹽。因爲土豆、南瓜味道都有點偏甜，所以鹽可以適當多放一點；
4、菜炒兩三分鐘後，鍋裏倒水，加一點點生抽（一定少放），蓋鍋蓋燉吧；
5、土豆和南瓜燉到軟爛，然後大火收汁，出鍋前加雞精。
土豆燉南瓜的做法二
原料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青紅椒、咖喱油
具體步驟：
1、土豆、南瓜去皮，切塊；
2、大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分，切塊；
3、青紅椒切段；
4、、起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右；
5、再放南瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水（一次不能太多，否則會讓菜失去香味），並蓋上蓋子繼續燜至土豆和南瓜都熟透爲止（喜歡爛爛的，就多煮些時間，中間如果燒乾了就加水）；
5、快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。
牛肉燉南瓜牛肉燉南瓜，聽到這道菜名，就知道主要的原材料是牛肉和南瓜，但是若要好吃，除了這兩種材料要處理好外，還需添加上調味品。下面來看看牛肉燉南瓜的做法。
做法一
材料：南瓜、牛肉、胡蘿蔔、李錦記一品鮮、胡椒粉、
1、南瓜削皮切塊，胡蘿蔔削皮切塊；
3、鍋里加油爆香蒜片；
4、加入南瓜牛肉胡蘿蔔開鍋後加醬油和胡椒粉；
5、南瓜燉牛肉出鍋啦！
做法二
材料：牛肉500g、南瓜100g、鹽適量、香葉適量、八角適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量
步驟：
1、各種香料備好，大蔥和薑片備好；
2、牛肉泡在水裏，然後洗淨，接着放在燉鍋裏面；
3、加入薑片、大蔥，加入香料和料酒，再加適量水；
4、先煮30分鐘
5、南瓜去皮切塊備用；
6、燉好的牛肉後再加入南瓜，燉5分鐘左右既可以出鍋了。
小貼士：牛肉可適當的燉的時間長點。
溫馨小提示：
1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
2、清燉牛肉能較好地保存營養成分；
3、牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；
4、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
5、紅燒牛肉時，加少許雪裏蕻，肉味鮮美；
6、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順着纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；
7、牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
螃蟹燉南瓜螃蟹燉南瓜中含有豐富的蛋白質和微量元素，因此是一道不錯的滋補美食。那麼對於如此的美食，該怎麼做好吃呢？下面來看看螃蟹燉南瓜的做法吧！
食材：螃蟹3只、南瓜300g、油適量、鹽適量、糖適量
做法：
1、把螃蟹和南瓜都洗乾淨；
2、南瓜切成小塊；
3、在把螃蟹裏面的不能吃的東西都收拾乾淨，切成幾半就好，別太碎哦；
4、鍋放油燒熱，加入蔥段薑片爆香，放入收拾乾淨的螃蟹，翻炒；
5、再放入南瓜塊，翻炒，大概3到5分鐘，放入高湯或是水，要沒過食材；
6、放入調味料，小火開始燉；
7、要翻炒幾次，要不南瓜容易糊底的；
8、等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關火了.
溫馨小提示：
小貼士
1、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；
2、挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲；
3、螃蟹清洗：先在螃蟹桶裏倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝淨即可。
豆角燉南瓜豆角燉南瓜的做法很簡單，不僅做法簡單，其營養豐富，口味美，是色香味俱全的一道健康美食。對於素食主義者可能就單單加入豆角和南瓜烹飪，但是對於肉食動物來說，可能會加入一些肉下去煮，這樣燉出來香濃可口。那麼豆角燉南瓜的做法是怎樣的呢，下面我們具體來了解一下。
食材：豆角、南瓜、豬肉、蔥蒜、花椒粉、鹽、醬油、味精、清水。
做法：
1、豆角摘洗乾淨；
2、南瓜洗淨去瓤，切塊；
3、豬肉切片，蔥切末；
4、熱油鍋，放入肉片煸炒；
5、再放入蔥末爆香；
6、放入豆角翻炒；
7、再放入南瓜塊翻炒；
8、放入適量花椒粉；
9、倒入適量醬油炒；
10、倒入適量清水，蓋蓋，煮熟；
11、待菜熟時放入蒜末翻炒；
12、放入適量鹽炒勻最後放入味精調味。
南瓜百合銀耳羹主料：南瓜、銀耳、百合。
輔料：蜂蜜。
做法：1、把銀耳用水泡發，等銀耳變軟後清洗乾淨，並把根蒂去除，將銀耳撕成小朵兒。2、將新鮮百合剝開，清洗乾淨。3、蓮子浸泡幾分鐘，然後去除表面雜質。4、把南瓜去皮，並切成片。5、把銀耳、蓮子放入電飯鍋中，加入適量的水，熬煮30分鐘。6、然後把南瓜放入其中，再煮15分鐘。7、把煮好的南瓜百合銀耳羹盛出，等到稍微涼卻之後，加入蜂蜜即可食用。
蒸南瓜需要多長時間一般來說，市面上的南瓜有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮這些品種，生長週期長的就是橙紅或者黃紅色的老南瓜，含澱粉較多，適合蒸着吃或做成各種南瓜糕點；紅皮和黃皮的南瓜也比較適合蒸着吃；澱粉較少的青南瓜適合做菜炒食。蒸南瓜一般是用生長週期長的成熟老南瓜，糖分夠，口感更好。製作蒸南瓜除了要選好食材還要掌握火候。那麼，想要做出美味可口的蒸南瓜需要多長時間呢？
因爲南瓜的外皮比較硬，所以蒸南瓜盅的話需要的時間稍微長點，一般35分鐘爲宜。而如果是南瓜削皮切塊做成其他的菜餚或者削皮後蒸煮的話則一般20—30分鐘時間即可。南瓜一定要蒸熟才能吃，但是也不能蒸太久，蒸太久會軟爛，口感就不那麼好了。蒸南瓜相比起炒南瓜營養價值要更高，維生素C的含量更多，所以蒸着吃真的南瓜最健康的吃法了。想要做出口感好的蒸南瓜就一定要注意蒸的時長了哦！
