水果好端端的爲什麼一定要在它還沒成熟的時候摘下來呢？考慮到要將水果運送到別的城市，如果等水果已經成熟後再輸送，那麼在運送途中水果就會腐爛。
都說強擼的瓜不甜，愣是將半生的水果從樹上摘下然後噴點催熟劑，吃到這樣的水果不會影響我們的健康？
催熟水果的原理：相信大家都知道催熟水果的物質是乙烯，它是植物自身的一種激素，能刺激水果快速成熟。而催熟劑其實也是利用這個原理，人爲的釋放乙烯氣體或乙烯利，來誘發水果成熟。
催熟劑的量一般不會過多，乙烯利的使用濃度以500~1000毫克/升爲宜，用多了水果熟得更快，要是還沒達到目的地水果就熟透了很容易腐爛。另外催熟劑一般只是用在水果表面，而非可食用部分。
但催熟劑不會殘留的化學物質安全嗎？根據美國環境保護局的報告顯示，一個正常的成年人每日可接受的乙烯利劑量爲0.05毫克/千克體重。一個體重爲50千克的成年人每日攝入2.5毫克乙烯利。
