香蕉醋和蘋果醋都能起到減肥瘦身、調和酸性體質的作用，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內的毒素排出。幫助消化，改善便祕，預防老化。
要做蘋果醋，首先將蘋果洗乾淨。再將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦乾。把蘋果全部都拿來切片。然後一層蘋果一層冰糖放入乾淨的玻璃罐裏(1斤蘋果4兩冰糖的比例)最後就是等待冰糖融化、把蘋果的水分離出來。
這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速製程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感纔會好。只要能堅持每天喝蘋果醋的人，都會有很好的減肥效果。蘋果酸除了具有減肥功效外，還可給人體帶來如下好處：增強消化功能；降低有害膽固醇的水平；增強心臟功能；降低血壓（維持正常的血壓）； E、維持正常的血糖水平；防止癌細胞的生成；使皮膚增白，保持皮膚的光滑滋潤，清除體內重金屬。
