盡然大家都瞭解了鳳梨和鳳梨的區別,我們接下來就看看鳳梨究竟怎麼吃纔好吃,媽媽百科今天就教大家做幾款鳳梨小菜。
1、鳳梨咕嚕蝦
食材:鮮蝦、鳳梨、雞蛋、麪包糠、鹽、胡椒粉、水澱粉、生抽、糖、白醋、朗姆酒、枸杞
做法:
(1)鳳梨削皮後後切成片,用淡鹽水泡一下。
(2)鮮蝦洗淨之後去殼,用刀子挑開蝦線,用鹽、生抽和胡椒粉醃製一下。
(3)用雞蛋調澱粉,打均勻。把醃製好的蝦放到雞蛋糊中抓均勻。
(4)將蝦裹上面包糠,下到七成熱的油鍋中,炸到蝦捲曲變呈金黃色即可。
(5)將一半的鳳梨榨成汁再放入鍋中,加入水、鹽、糖、白醋、朗姆酒燒至水冒煙,加入適量的澱粉直至水變得粘稠。
(6)放入切好的鳳梨和炸好的蝦球,迅速翻炒吸汁即可。
2、鳳梨古老排骨
食材:鳳梨、蔥、姜、蒜、生抽、番茄醬、白醋、料酒、白糖、鹽、白胡椒粉、澱粉、香菜
做法:
(1)將洗乾淨的排骨放到開水中焯一下,撈出備用。
(2)在鍋中燒水,水開後下排骨、切段的蔥、姜、枸杞中火煮15分鐘。將排骨撈出瀝乾水分。
(3)將煮好的排骨撈上澱粉,倒油鍋裏炸至金黃色。鳳梨切塊備用。
(4)油鍋爆香蔥蒜姜,淋上白醋、生抽、料酒、和適量清水。
(5)放入番茄醬和白糖大火煮滾,倒入澱粉是鍋變得粘稠後放入鳳梨翻炒,加點鹽隨後倒上排骨。
(6)最後撒上胡椒粉即可。