什麼是蜜餞果脯呢？蜜餞果脯其實是一種醃製過的果實。早在古代就有人用蜂蜜醃製果實了，所以蜜餞果脯的歷史可悠久了。古人制作蜜餞果脯是把鮮果放在蜂蜜中熬煮濃縮，去除大量水分，藉以長期保存，故稱爲“蜜煎”，以後逐步演變成“蜜餞”。後來有用砂糖代替蜂蜜的。
現在的蜜餞果脯選料精、加工細，產品色澤好，味道正，柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔軟，酸甜適口。
蜜餞果脯現在的種類不計其數，比如說黑加侖蜜餞、紅棗蜜餞、紅杏蜜餞、檸檬蜜餞、芒果蜜餞等等，都是我們常見的水果做的，大家都可以根據自己的口味選擇。
蜜餞果脯有什麼種類果脯蜜餞的品種很多，果脯和蜜餞的區分，按照在北方的習慣，把含水分低並不帶汁的稱爲果脯。因爲以上果脯是把原料經過處理，糖煮，然後乾燥而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮亮透明，表面乾燥，稍有粘性，含水量在20%以下。這種果製品，也稱“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜餞意思。
而冬瓜條、糖荸薺、糖藕片、糖薑片等表面掛有一層粉狀白糖衣的稱爲糖衣果脯，也叫“南果脯”或“南蜜”，是來自福建、廣東、上海等南方果脯蜜餞的意思，其質地清脆，含糖量多。
蜜餞是經蜜或糖煮不經乾燥工序的果製品，表面溼潤柔軟，含水量在30%以上，一般浸漬在糖汁中，如蜜餞海棠、蜜餞山楂等，但是近年來，這種產品只有一些前店後廠的自產自銷的商店生產，因爲它不易儲存和運輸。
蜜餞果脯有營養嗎果脯蜜餞中含糖量最高可達35%以上，而轉化糖的含量可佔總糖量的10%左右，從營養角度來看，它容易被人吸收利用。另外，還含有果酸、礦物質和維生素C，由此可見，果脯蜜餞是營養價值很高的食品。
蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8公克是糖份。而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，大家記得下次在吃這些食物時，記得控制攝取量，以免身體變成糖罐子！
尤其是患有高血糖、糖尿病的人，建議還是少吃這類食品，糖分含量過高，不利於病情的治療和恢復。
蜜餞果脯多少錢蜜餞果脯有許許多多種類，不同種類的價格也是不一樣的。例如：
芒果蜜餞（菲律賓進口），120g一袋，價格爲9.9元；
黑加侖蜜餞，280g一袋，價格爲16.9元；
葡萄乾蜜餞，280g一袋，價格爲12.9元；
榴蓮蜜餞，30g一袋，價格爲9.9元；
草莓蜜餞，100g一袋，價格爲9.9元；
紅杏蜜餞，100g一袋，價格爲9.9元。
以上這些蜜餞果脯都是網上商城的價格，應該會比商鋪、超市便宜點，大家其實可以在網上買，還包郵哦。
蜜餞果脯怎麼做下面給大家列舉紅果蜜餞的做法。紅果又名山楂、山裏紅、酸楂，是多種老北京風味小吃如紅果脯、果丹皮、炒紅果等不可或缺的頭號主料。但這之中名頭最響、最能代表老北京特色的，還要算是這風行了百多年至今仍長盛不衰的北京紅果脯。
首先我們需要準備主料：500g紅果；配料：100g白糖，1大勺鹽。
然後將紅果用清水清洗乾淨後，剪去果把，取一隻清洗乾淨的簽字筆筆筒，對衝紅果的果蒂部插入，不停旋轉後將果核頂取出。
依次取出果核後，準備一大碗清水，接着加入一大勺鹽。將去除果核的紅果倒入鹽水中浸泡20分鐘。20分鐘後將紅果撈出瀝乾，放入盛有清水的奶鍋中。
中小火做開水後，加入50克白糖，待紅果煮制微微鼓肚後關火，撈出瀝乾後，放入一個大碗中，着將剩餘的50克白砂糖均勻的灑在紅果上，把盛有紅果白糖的大碗放入微波爐調製高火。期間每隔2分鐘取出稍微翻一下個，大約8分鐘後即可。
最後，好吃的紅果蜜餞就做好了。
