茼蒿越來越常見於人們的餐桌上，以前茼蒿被當做是野菜的一種，但是如今茼蒿的做法五花八門，各種美味都不在話下了。那麼大家又是否瞭解茼蒿的功效與作用呢？
中醫理論： 中醫學認爲，檾蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。此菜自古即做藥用。
茼蒿的功效與作用包括：
1、潤肺通便。加上茼蒿富含膳食纖維，可以加快腸胃蠕動，促進排便避免宿便引起身體不適甚至便祕的情況。
2、降血壓。茼蒿菜還可以降血壓和補腦哦，適合中老年人和腦力勞動強度大的上班族食用。
3、清血養心。在茼蒿中有着很豐富的維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸，有助於安心和養身。
4、開胃消食。在茼蒿中有一種有着特殊味道的揮發油，這種物質可以幫助促進人們的食慾，非常開胃。
5、化痰。茼蒿可以起到潤肺化痰的作用，同時還能幫助情緒穩定，預防記憶力減退。
6、利小便。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪和蛋白質以及含量較高的礦物質鹽，可以幫助體內調節水液代謝，幫助通利小便和消除水腫。
茼蒿怎麼做最好吃茼蒿是一種常見的可食用植物，也逐漸成爲人們飯桌上的青菜一類了。那麼茼蒿怎麼做最好吃呢？茼蒿富含膳食纖維，可以幫助促進胃腸蠕動，提高消化能力哦。想要做好吃的茼蒿，趕緊來圍觀吧！
下面給大家介紹兩種青菜的混合體做法——茼蒿韭菜丸子！顏色好養眼啊~
準備材料：茼蒿100g，韭菜100g，油700ml，鹽少許，麪粉適量，雞蛋1個，胡椒粉少許
做法：
1、茼蒿摘去老葉老梗備用。
2、韭菜和茼蒿可以放在盆裏面一起沖洗乾淨，茼蒿和韭菜洗乾淨後用手輕輕擠幹上面多餘的水。
3、將洗淨的菜切成碎末裝好備用。
4、在茼蒿和韭菜裏面打入一個雞蛋，攪拌均勻（最好戴上一次性手套用手抓均勻）。
5、往裏面加入適量的麪粉，攪拌均勻，感覺黏性不錯。
6、加入少許胡椒粉和少許鹽繼續攪拌均勻。
7、準備炒鍋，往鍋中倒入油，燒熱到8成熟之後，就開始放東西了。
8、將拌好的菜糊用手擠成一個一個的球狀，放入炒鍋裏面去炸，炸到顏色變深的時候繼續炸3分鐘，然後撈起來。
9、將菜球撈出後，放在吸油紙上，將多餘的油吸乾後就可以吃了。
媽網百科小貼士：鹽要最後放，防止將菜沙出水；炸的時候要注意油溫，入鍋時油溫不能太低，丸子不易成型，定型後油溫又不能過高，防止炸糊。
茼蒿可以涼拌吃嗎隨着棒子國電視劇在中國的土地上開出燦爛的花朵之後，很多人都喜歡吃泡菜這種涼拌菜。那麼茼蒿可以涼拌吃嗎？很多朋友喜歡吃茼蒿，但如果懶得炒的話，不妨來圍觀一下吧。
Q：茼蒿可以涼拌吃嗎？
A：茼蒿可以涼拌吃，搭配一些老醋和芝麻涼拌，就非常美味了，甚至還能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗乾淨。
另外，涼拌生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以洗乾淨後就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了。
茼蒿和蘆蒿的區別茼蒿和蘆蒿僅僅一字之差，讓很多人都混淆了，不知道茼蒿和蘆蒿的區別，很容易就將它們當做是同一樣東西。到菜場買茼蒿，千萬別糗大了哦！
此圖爲蘆蒿
Q：茼蒿和蘆蒿的區別？
1、茼蒿。茼蒿有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。茼蒿是有葉的，杆和葉都可以吃。
2、蘆蒿。蘆蒿有利膈、開胃行水、解毒等功效。主要以鮮嫩莖稈作蔬菜用，清香，脆嫩可口、營養豐富。蘆蒿一般只吃杆。
茼蒿適宜哪些人食用茼蒿可算稱得上是一種保健食用植物了，那麼茼蒿適宜哪些人食用呢？又有哪些人不能吃茼蒿呢？喜歡吃茼蒿的你，爲你身邊的朋友留個心眼哦！
其實茼蒿適合一般人食用。如果茼蒿氽湯或涼拌吃的話，更有利於胃腸功能不好的人。如果茼蒿搭配肉、蛋等葷菜一起炒來吃，就可提高茼蒿維生素A的利用率。不過茼蒿辛香滑利，胃虛的人和腹瀉者不宜多食。
茼蒿不能和什麼一起吃每一樣食物都有相剋、相搭的另一面，儘管茼蒿也有着不少保健功效，但是搭配不好，也會讓保健效果消失的哦。下面我們就來看看茼蒿不能和什麼一起吃吧，保證茼蒿的營養，必藏！
茼蒿和草魚相剋，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。
另外，胃虛的人最好不要吃太多茼蒿。另外，如果是胃炎，傳染性疾病，皮膚性病的患者也並不適宜食用茼蒿。
