在炎熱的夏天，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。在飲食方面，熱天以清補、健脾、祛暑化溼爲原則。鹹肉冬瓜湯不僅能增進食慾、補充營養，且可清熱解暑，添加能量。那麼我們又應該怎樣做鹹肉冬瓜湯呢？下面媽網百科就爲我們詳細講解一下。
材料：冬瓜1片、鹹肉若干、蔥花若干
做法：
1、冬瓜去皮去籽切塊，鹹肉切片；
2、不粘鍋裏放一點點油，把鹹肉放進去煸；
3、等鹹肉上的肥肉變成透明狀就說明裏面的油全煸出來了；
4、冬瓜切塊後放入容器沖泡一下；
5、連冬瓜帶水一起倒入鍋中，大火煮開中火滾十五分鐘，水開後試試湯的鹹淡，鹹了再加點水淡了等起鍋前再放點鹽；
6、冬瓜燉到半透明用筷子一夾就碎就說明好了，撒上一把蔥花就可以起鍋了。
小貼士：
1、鹹肉標準是外表乾燥、清潔，肉質緊密而結實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有鹹肉固有的風味。
2、鹹肉冬季生產，耐久藏貯，常年應市。
3、鹹肉比較鹹，不用加鹽味道就很足了。
鹹肉冬瓜湯的營養價值生活中，冬瓜湯是以冬瓜爲主要食材的家常湯菜。它具有美容養顏，營養價值豐富。冬瓜湯流行於我國江南地區及北部。冬瓜湯口味清新、價廉物美，簡單易做，是百姓日常食用的一種湯羹。那麼鹹肉冬瓜湯又有哪些營養價值呢？下面媽網百科就爲我們講解一下。
1、冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3、鹹肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。具有開胃祛寒、消食等功效。
以上就是鹹肉冬瓜湯的一些營養價值，希望大家有空的時候，可以自己嘗試着做一下，畢竟其營養價值還是蠻豐富的。不過由於鹹肉中含有的鹽分會比較大，因此不太適宜吃得過多，避免導致血壓的升高。
鹹肉冬瓜湯的宜忌人羣鹹肉一般人都是可以放心食用的，因爲鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效。豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經。醃肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。那麼鹹肉冬瓜湯的宜忌人羣又有哪些呢？下面媽網百科就爲我們講解一下。
1、由於鹹肉是醃製的，所以其中含有的鹽分比較大，甚至亞硝酸鹽的含量也會不少，因此具有高血壓、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病的患者就不太適宜食用；
2、冬瓜湯適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；
3、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
4、由於冬瓜性寒，因此女性朋友在月經期間也是不太適宜食用的，避免引起宮寒，對身體的傷害還是會蠻大的。
其實一般人是可以放心食用鹹肉冬瓜湯的，主要是因爲它的營養價值比較豐富，常食的話對於身體還是會有好處。不過，媽網百科就建議大家不要一次性的食用過多，避免引起身體的不良反應。
鹹肉冬瓜湯的飲食禁忌鹹肉冬瓜湯是採用鹹肉以及冬瓜這兩種食材組合做成的，它不僅能增進食慾、補充營養，且可清熱解暑，添加能量。不過，很多時候，一些食材之間是會產生一些不可估量的危害的，因此我們需要知道一些飲食禁忌。那麼鹹肉冬瓜湯的飲食禁忌又有哪些呢？下面看看媽網百科爲我們帶來的相關介紹。
1、由於鹹肉是經過醃製的，所以經過一段時間的存放後，有可能會產生一些亞硝酸鹽，吃了以後可能會導致身體的一些副作用，因此在使用前不妨可以將鹹肉清洗乾淨。
2、冬瓜的性偏寒，冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水；冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值；冬瓜與鯽魚相剋。同食降低營養價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
由此可見，鹹肉跟冬瓜的相剋食品還是蠻多的，希望大家食用之前需要確保食材之間不會有相剋的現象，避免造成不必要的困擾。
鹹肉冬瓜湯要煮多久生活中，相信大部分有過做菜經驗的朋友們都知道，要知道菜熟沒熟，除了控制好時間外，更多的是憑藉經驗來判斷的。冬瓜湯一般的人都會知道怎樣做，大概煮到冬瓜不會硬就可以了。那麼鹹肉冬瓜湯有需要煮多久呢？下面媽網百科就爲我們講解一下。
一般來說，鹹肉由於醃製的時間會比較長，將它煮熟的時間也需要長一點才能好好的發揮其本身的味道。因此，我們在做鹹肉冬瓜湯的時候，不妨可以將其煮久一點，建議可以用大火煮一段時間後，轉爲文火再煮一段時間，這樣煮出來的湯口味也會相當的好。另外，由於冬瓜是很容易熟的，因此在且冬瓜的時候，不妨可以將冬瓜切成大塊一點，這樣可以避免冬瓜熟而鹹肉還沒熟的尷尬。
其實，很多時候做菜是憑藉經驗來做的，因此如果還是新手的話，不妨可以多做幾次，總結經驗，找到自己最容易把握的方法纔是最重要的。
