蒜薹炒豬耳朵好吃嗎？很多人一看到這個菜名就在腦海中萌出這麼一個問題。因爲常聽蒜薹炒臘肉、蒜薹炒豬肚啥的，對於這個平常涼拌好吃的豬耳朵，到底蒜薹能hold得住嗎？
材料：熟豬耳朵一個，蒜薹一小把，鹽、蔥、姜、蒜、生抽各適量
做法：
1、先準備材料；將蒜薹洗乾淨後切成段備用；買回來熟的豬耳朵就切成薄條狀；蔥切成蔥花；姜切末；蒜切片備用。
2、起炒鍋，熱鍋倒入油，等油熱到7成熟的時候，就放入姜蔥蒜熗鍋，爆香。
3、接着放入蒜薹煸炒，炒到7成熟的時候就可以放入生抽和食鹽進行調味。
4、最後就加入豬耳朵條翻炒均勻即可。
媽網百科大舌頭：調味料方面，如果喜歡吃辣椒的小夥伴還能隨自己口味加入一些辣椒哦！
蒜薹炒豬耳朵的技巧蒜薹炒豬耳朵有什麼技巧呢？不少寶媽都表示自己爆炒的時候忒怕油花四濺，特別是炒不吃油的豬耳朵，就更恐怖了。下面就讓小編爲大家介紹蒜薹炒豬耳朵的技巧。
1、想要油花不四濺？炒鍋要乾淨無油，最好用薑片擦洗一次，然後放在爐火上燒乾，倒入油燒熱後放入蒜薹。
2、買回來的豬耳朵，如果味道不足的話，還可以自己炮製一下，切成片後放一些醬油、蠔油以及蒜蓉醃製一會。
蒜薹炒豬耳朵的營養價值蒜薹炒豬耳朵也稱得上是一道家常菜了，如今外面的滷豬耳朵購買很方便，如果想自己烹製蒜薹炒豬耳朵也不難。但是愛吃蒜薹炒豬耳朵的你又是否知道它的營養價值有哪些呢？
蒜薹裏面含有豐富的維生素、氨基酸、大蒜素以及碳水化合物，可以溫中下氣，起到補虛和調和臟腑的功效。
而且正因爲蒜薹中的大蒜素含量豐富，可起到抑制多種細菌的生長，也就是能夠殺菌，可以預防流感、傷口感染以及起到驅蟲的功效。
同時，經常吃蒜薹還能預防便祕和治療痔瘡，有抗腫瘤、防腦炎的效果。
豬耳朵，不要看它經常被做成涼拌菜好像很不起眼，其實在豬耳朵裏面富含膠質和蛋白質、碳水化合物、脂肪。另外，豬耳朵裏面還有着維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，可以養脾健胃，適合體虛的人食用。
蒜薹炒豬耳朵可以美容嗎蒜薹炒豬耳朵可以美容嗎？很多人都聽說過吃豬腳、豬耳朵可以補充膠質，起到美容護膚的功效，從而達到抗衰老的效果。那麼到底蒜薹炒豬耳朵可以美容嗎？
Q：蒜薹炒豬耳朵可以美容嗎？
A：因爲在豬耳朵裏面含有非常豐富的膠原蛋白，對人體不僅有保健功效，還能起到美容的效果。豬耳朵中豐富的膠質能夠補充人體肌膚的膠原蛋白，讓皮膚保持緊緻的狀態。
蒜薹炒豬耳朵不能和什麼一起吃蒜薹含有大蒜素因此帶有一種辛辣的獨特氣味，很多人都不喜歡吃蒜薹，但是總對蒜薹炒豬耳朵無法自拔。但值得人們關注的是，蒜薹炒豬耳朵不能和什麼一起吃？
Q：蒜薹炒豬耳朵不能和什麼一起吃？
A：蒜薹不能和韭菜一起吃，不然就會影響腸胃消化，但蒜薹和豬肝、木耳倒是很相配。蒜薹和木耳同吃可以降低血脂，而和豬肝同吃可以幫助大腦緩解疲勞。豬耳朵不能和香菜、橙子、杏仁、香椿、航都、鵪鶉一起食用，避免引起不適。
