很多人上了年紀的老一輩人慢慢地開始擔心自己的身體狀況，關心家人的身體狀況。在他們的眼裏，燉雞、燉鴨是比較養生的，比那些新時代的營養品來的靠譜多了。那麼，子姜燜鴨煲的做法如何呢？
1、準備鴨肉、子姜、紅椒、蔥、蒜等材料。
2、將鴨肉洗淨，剁成拇指大小的小塊備用。
3、將新鮮子姜、青紅椒全部洗淨，子薑切片，青紅椒切成滾刀狀，蔥切段，蒜切片備用。
4、鍋內倒入少許油，5成熱時，下蔥段和蒜片爆香。
5、倒入鴨塊用小火慢慢炒，當炒至肉色開始發白時，淋入三勺料酒。
6、翻炒一會兒後，加入一勺半的豆瓣醬、一勺醬油、一勺白糖。
7、翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火，開始燜鴨肉，大概燜20-30分鐘。
8、當湯汁變濃稠的時候，說明鴨肉也燜的差不多了。把子薑片放入鍋中，繼續燜3-5分鐘。
9、收汁，放入青紅椒，翻炒均勻後即可出鍋。
子姜燜鴨煲怎麼做好吃子姜燜鴨煲和魚翅、鮑魚比起來算不上是大菜，但是和一般的清炒菜心比起來，子姜燜鴨煲的難度係數可不低，大概有4顆星。所以知道子姜燜鴨煲怎麼做好吃很重要。
首先，子姜燜鴨煲要適合人食用，因此，在剁鴨肉的時候，大小要適合入嘴咀嚼。
在製作的過程中，可以用豆瓣醬或者紅色的腐乳汁來代替食鹽和醬油。因爲豆瓣醬在燜煮的過程中，味道會比醬油更香。
子姜燜鴨煲的營養價值每一種食物都是有其存在的意義，那就是它的營養價值。營養價值的如何也決定了它們會被哪一類人羣所選擇，所接受。所有的人都應該對食物的特性有所瞭解，纔不會吃錯東西。接下來，就讓我們一起來看看枸杞葉的功效與作用吧。
子姜燜鴨煲中的兩大主料就是子姜和鴨肉。子姜具有很強的解毒殺菌的作用，經常吃薑能夠抗衰老，可以預防老年斑。
冬天吃子姜還可以禦寒，增強人體的抵抗力。冬季食用鴨肉則具有滋補、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等功效。
因此，子姜燜鴨煲既香味撲鼻，又滋補養身，所以適合出現在大家冬季的餐桌上。
子姜燜鴨煲要煮多久纔好對於廚師來說，做菜最重要的就是掌握火候。“火候”不僅僅指的是火力的大小，還有時間的控制。火候掌握得好，菜餚的口感就會是完美的。那麼，子姜燜鴨煲要煮多久纔好呢？
子姜燜鴨煲是一種需要時間燜煮才能入味菜餚。一般需要先炒制小會兒，再進行燜煮。
燜煮一般是先加入所有的調味料用小火燜煮20-30分鐘。然後加入子姜再燜3-5分鐘。
如果喜歡吃比較軟一點的鴨肉，那麼在燜煮的時候就多增加10分鐘即可。
子姜燜鴨煲哪些人不適合吃大自然中的食物都是相生相剋的。我們人類也是大自然的一員，所以我們也要儘量藉助經驗來選擇自己適合的食物。今天，媽媽網百科就來分享一下經驗。那就是子姜燜鴨煲哪些人不適合吃？
首先，陰虛體質的人不適合吃子姜燜鴨煲。體質虛弱的人的手腳經常性的出汗，平時也比較容易口乾舌燥。陰虛體質的人如果吃子姜燜鴨煲則會加重陰虛的症狀。
另外，子姜燜鴨煲也不適合肺熱很嚴重的人羣。例如肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等症狀的人。
最後，脫髮比較嚴重的人也不適合吃子姜燜鴨煲，因爲體熱的人比較容易脫髮，子姜燜鴨煲雖然溫補，但是也是偏熱的，還是少吃爲妙。
