我們去超市購買紅糖的時候會發現紅糖有多種，在紅糖的旁邊通常會有赤砂糖出售，問起服務員兩者間的差別，他們也經常說不出個所以然，所以有選擇困難症的妹子經常會陷入赤砂糖和紅糖哪個好的糾結中。
其實赤砂糖是紅糖的一種，與紅糖相比，赤砂糖是去除了一些紅糖中的蜜，含糖量更高也更純，但這兩者的成份和功效基本沒什麼區別。它們兩者都有甘蔗粗提煉而來，大部分保留了甘蔗的營養成分，甘蔗中含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。未經過精煉的赤砂糖與紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力。
赤砂糖和紅糖不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長髮育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。因此，體質偏寒的女性或者大病初癒的人多吃紅糖是很有益處的。
赤砂糖和紅糖的區別赤砂糖屬於紅糖的一種，他們只是加工手法不同而已，基本成分及功效是相同的，就像自己手工製作的餅乾與超市售賣的廠家所生產的餅乾是一樣道理的。不過他們之間還是有一定的區別的。
1、外表略有差別。赤砂糖與紅糖從外表上看都是紅色的，泡出來的水也多以紅褐色爲主。不過赤砂糖晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，而紅糖是用手工製成的土糖，雜質比赤砂糖高，看起來比較粗糙。
2、製作手法不同。紅糖一般是指蔗農自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫藥裏可作“藥引”。它屬於天然食品，也叫板糖或者紅板糖。傳統紅糖由於含水量較高，不適合長期保存，常溫下只能放三個月。赤砂糖也是由甘蔗生產而成的，其含水量小於傳統工藝生產的紅糖，屬於機制未經洗蜜的糖，大都是由正規糖廠生產的，衛生比較有保障。
赤砂糖和紅糖的功效從上文中我們知道，其實赤砂糖和紅糖的功效並沒有什麼差別，他們的主要成分都是蔗糖，只不過紅糖是手工製作的，而赤砂糖是工廠機械化生產的。我們也知道，他們對於人體都是好東西，那麼它們都有哪些功效呢？
1、增強體質。因爲赤砂糖和紅糖屬於粗糖，保留了較多蔗糖的維生素和礦物質，有補氣血的作用，所以年老體弱或大病初癒的人食用能迅速補充體能，增強體質。
2、治療痛經。對經期痛經的婦女來說，赤砂糖是最好的活血化淤良藥。如果是因爲受寒所引起的痛經，喝上一杯暖暖的赤砂糖水能迅速地緩解痛楚。
3、產後恢復。中醫認爲，赤砂糖和紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅寒的功效。產婦產後適當食用赤砂糖水，不但有利於子宮的收縮和復原，還能促使惡露儘快排出。赤砂糖和紅糖中富含的葡萄糖有利尿的作用，可助產婦避免泌尿系統感染。
4、排毒養顏。有科研人員發現，赤砂糖中特有的“糖蜜”具有強效的抗氧化功能，能加快人體的新陳代謝，有很好地排毒養顏作用。
赤砂糖和紅糖怎麼選購由於赤砂糖和紅糖的銷量大，所以失眠市面上充斥着大量的假貨或以次充好的貨品，如何辨別好壞成爲人們選購紅糖的必修課。一般來說，好的紅糖(赤砂糖)應呈棕紅色或紅褐色，因含有水份和糖蜜成份而略顯粘，有紅糖特有的香味，假紅糖(赤砂糖)一般會比較乾燥如黃沙，基本沒有明顯的香味或有異味。下面我們一起來看看具體的選購方法吧！
優質的紅糖(赤砂糖)呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物；聞起來具有甘蔗汁的清香味；嚐起來口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質的紅糖(赤砂糖) 結塊或受潮溶化；氣味正常但清香味淡；嚐起來滋味比較正常。
而劣質的紅糖(赤砂糖) 溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物；有酒味、酸味或其他外來不良氣味；有焦苦味或其他外來異味。
赤砂糖和紅糖可以天天吃嗎飽受痛經困擾的女性總想找到能徹底根治痛經的方法，聽說赤砂糖或紅糖治療痛經的效果槓槓滴，所以他們恨不得天天吃，以求早日解脫，不過我們都知道矯枉過正，那麼，赤砂糖和紅糖可以天天吃嗎？
答案是：赤砂糖和紅糖不能天天喝。紅糖屬熱性，易燥火上火，針對體質虛弱，寒溼血虛，氣滯血於的女性可提高體內熱性，減輕因體寒氣血滯引起的痛經症狀。反之，假如你的體質爲火性體質，即內熱較重，虛火上行，服用燥性很大的紅糖水，好比火上澆油，身體受不了虛火過旺，於是以出血方式泄內火，會造成出血過多。
