乾白葡萄酒特別傾向於在它淺嫩時出售。對大多數白葡萄酒來說這不是問題，因爲它們是適宜在淺嫩時飲用的。但如果你想買一瓶熟釀的勃艮第乾白葡萄酒將很困難。由於這個原因，就很有必要將酒加以收藏。
乾白葡萄酒特別傾向於在它淺嫩時出售。對大多數白葡萄酒來說這不是問題，因爲它們是適宜在淺嫩時飲用的。但如果你想買一瓶熟釀的勃艮第乾白葡萄酒將很困難。由於這個原因，就很有必要將酒加以收藏。
確認你有個貯存乾白葡萄酒的合適地點。地窖是一個理想的地方，但對於住在沒有地窖的現代房子裏、只貯存少量酒的人來說，買一個特殊的電動儲酒櫃來存放將是比較理想的。如果你只能在廚房或起居室貯存葡萄酒，千萬別放得時間太長。如果貯存不當，酒會變質，這樣你的錢就白白浪費了。下面介紹幾種選購白葡萄酒的方法，希望能幫到大家！
(1)有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
(2)有該品種乾紅葡萄酒的典型性。這取決於葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。
(3)葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l，最高不應超過7.0g/l。
(4)葡萄酒中單寧含量少，不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺(在發酵過程中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單寧)。
(5)葡萄酒應儘可能發酵完全。殘糖量在0.5%以下。
(6)有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。
(7)葡萄酒味濃而不烈，醇和協調，沒有澀、燥或刺舌等邪味。
