自制黑椒牛排，如果不喜歡在超市裏買那種已經醃製好的，但是不知道是否新鮮的話，可以選擇自己醃製牛排哦！那麼黑椒牛排怎麼醃製呢？需要什麼材料和多長時間？下面媽網小編會爲大家一一介紹，教你醃製出美味的黑椒牛排。
黑椒牛排醃製的材料：黑胡椒（最好是黑胡椒顆粒研磨成小碎末或者是粉狀），香草（羅勒葉），食鹽適量，紅酒少量
黑椒牛排醃製的方法：
1、買來的牛排先用鬆肉錘拍鬆，如果沒有的話就可以用厚的菜刀背拍鬆牛排。
2、然後加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均勻撒入香草和食鹽，但是注意不要放太多食鹽了，避免太鹹遮蓋了牛肉本來的鮮味。另外，如果想牛肉更加鮮甜一點，可以稍微加入一些雞精。
3、想要在吃牛排的時候感受到更濃的牛肉本身的鮮味， 大家不妨在研製牛肉時， 加入一些切得細細的薑絲， 因爲薑絲具有將牛肉本身的味道吸出來的功效。
黑椒牛排醃製的時間：
黑椒牛排醃製的時間要多久呢？如果希望牛肉能夠入味一點，最好就是醃製一晚上，或者32小時，這樣才能讓醃料徹底使牛排入味。
