醃黃瓜很多人都愛吃，而醃製黃瓜時添加一些辣椒一同醃製，不僅能使醃製出來的黃瓜更美味，醃製黃瓜的辣椒的營養價值也是極爲豐富的。那麼，對於醃製的黃瓜辣椒，它的營養價值究竟是如何體現出來的呢？
青椒含有豐富的維生素C，青果含水分93.9%左右、碳水化合物約3.8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克等，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
同時，黃瓜富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。
以上就是對醃製黃瓜辣椒的一個營養價值的具體分析了，喜歡吃醃黃瓜和辣椒的朋友們可千萬不要錯過這道美食哦！
