辣椒炒土豆片是常吃的一道家常菜，其主要的食材就是辣椒和土豆，很多人都愛吃，特別是愛吃辣的，更對其情有獨鍾。那麼辣椒炒土豆片的營養價值是什麼呢？
第一，減肥功效，土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作爲主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。
第二，土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成爲防治胃癌的輔助療法。
第三，辣椒是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
