素炒土豆片的主要食材是土豆，大家都知道土豆是非常好的食物，其具備的營養價值成分非常豐富，是人們常備的家庭食材。下面，我們就來了解一下素炒土豆片的營養價值吧！
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均爲蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因爲它只含0、1％的脂肪，是所有充飢食物中最少的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉。只要是葷素搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。
因此，喜愛肉食的吃貨們不要對素炒土豆片這道菜流露出一種嫌棄了無興趣的表情，多吃點素菜，纔可以保證身體的酸鹼平衡，身體纔會允許吃貨們再去吃大魚大肉，因此，爲了保證身體的健康，吃貨們趕緊回家吃吃看，一回生兩回熟，吃慣了就會覺得素炒土豆片也是很好吃的了，最重要的是，對身體好！
