土豆是一種普通不過的食材，外表並無特色，但是它的營養價值非常高，在衆多的烹調方法中，備受推崇的就是炒土豆片，不僅能保留土豆的原汁原味，它的營養還不會流失，很多媽媽都喜歡給寶寶添加土豆作爲寶寶的輔食，那麼土豆有什麼營養價值呢？
1、土豆的營養價值在於含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
2、土豆的營養價值在於含有豐富的膳食纖維，能潤腸通便，清除體內多餘的油脂和毒素，具有排毒的功效。
3、土豆的營養價值在於它的碳水化合物含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅爲0.2g。
4、土豆的營養價值在於它是高鉀低鈉的蔬菜，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
