牛肉醬，現在越來越受歡迎，除了它的美味以外，還因爲其富含營養。其實，鮮辣椒牛肉醬和其他豆瓣醬和辣椒醬不同，牛肉醬會比那些醬料更有營養，更適合家庭老少吃。那麼到底鮮辣椒牛肉醬有什麼營養？讓我們一起看看：
（1）據研究標明，每一百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。不僅如此，辣椒中的維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。辣椒的辣素還可以引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
（2）辣椒之所以辣是因爲辣椒的辣可以殺菌、防腐、驅寒，特別是對於溫胃驅寒都有很大的功效，所以北方辣椒比南方多，另外有消化不良的朋友可以多吃辣椒。
（3）牛肉富含蛋白質、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉鹼等，這些都是我們人體日常所需的微量元素，是可以提高人體抵抗力，抵禦病菌的入侵。
（4）牛肉蛋白質含量高，但是脂肪比其他肉類含量低，所以牛肉是低熱量的禽肉類，而且牛肉的肉質味道鮮美，素有“肉中驕子”的美稱。
