對於食物來說，人們最關注的就是它的營養價值。對於辣椒鹹菜，我們知道了它的做法，其實辣椒鹹菜的功效是大家最關注的，那麼辣椒鹹菜的功效怎樣呢？下面就由我們一起來了解一下吧。
1、辣椒鹹菜能刺激胃腸、增強腸胃蠕動，具有暖胃、健胃的功效。
2、辣椒鹹菜能刺激體內生熱功能，燃燒脂肪，促進新陳代謝，具有減肥的功效。
3、辣椒鹹菜含豐富的維他命E、C，此外還含有隻有辣椒纔有的辣椒素，都具有很好的抗氧化作用。
4、辣椒鹹菜除了鎮熱止痛外，由於它能促進腎上腺素分泌，提高新陳代謝，因此也被做成減肥用品。而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用，因此也成爲維護心血管健康的保健食品熱門成分。
5、辣椒鹹菜持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕鬆興奮，產生吃辣後的快感。
6、辣椒鹹菜是食物更美味。當味覺感覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感，從而感覺食物的美味。
但是辣椒鹹菜是鹹菜的一種，長期吃辣椒鹹菜會致癌，會導致高血壓、心臟病，會加速皮膚老化。所以大家借鑑地選擇吃辣椒鹹菜。
