火鍋相信大家都有吃過，只要調好湯底，準備好食材和醬料，就可以隨心所欲的敞開肚子吃了。如果你正準備打火鍋，那麼石斑魚火鍋可以列入考慮範圍之中哦！
石斑魚火鍋做法
主料：石斑魚（買的時候準備讓人給處理）、豆腐、西紅柿、豬肥肉。
配料：蛋清、糊粉、鹽、料酒、薑片、醋、胡椒、醬油
做法：1、將石斑魚分部位切好，魚肉片成片，分別用蛋清、糊粉、鹽、料酒拌勻裝盤。
2、豆腐放入油鍋中微煎；西紅柿切四開。
3、肥肉在鍋中炒出油，後放入薑片和魚骨（處理石斑魚的時候骨頭要留着），小火煎幹，加醋、水、鹽、胡椒粉、醬油，中火燉十五分鐘。
4、湯燉好之後，放入煎好的豆腐和切好的西紅柿，然後放入火鍋中（方便涮着吃），放入少許花椒油。
5、備好香油和蔥段（作爲蘸醬），然後一邊加熱湯底一邊涮魚片，味道很贊哦！
石斑魚做火鍋不稀奇，稀奇的是我們可以取石斑魚的各個部位來做火鍋！魚脣、魚皮、魚肚、魚膠……只有想不到，沒有做不到！
石斑魚火鍋的營養面對色香味俱全的火鍋，吃貨們說：好吃就行了，管它什麼營養不營養！而這時候旁邊總有個人告訴你，這東西不衛生，吃了有害健康！瞬間滿腔的激情都沒了，很掃興有木有！
別擔心，我們有石斑魚火鍋！還在爲火鍋有害健康而發愁的你，不用苦哈哈的百度了，吃石斑魚火鍋就對了！石斑魚火鍋可是相當健康有美味的食物呢！
石斑魚火鍋營養一：膠原蛋白+維生素A
石斑魚有個很受大家喜歡的名字——美容魚。別看它長得醜，但它真的很受歡迎，原因就在於它那厚厚的皮。石斑魚的魚皮中含有豐富的膠質和膠黏蛋白，對我們的皮膚很有益處，能夠令皮膚更滑、更水潤、更有彈性。而且石斑魚中還含有豐富的維生素A，具有延緩皮膚衰老的作用。
石斑魚火鍋營養二：蛋白質
石斑魚最令人驚喜的，就是它的肉了。不僅肥美鮮嫩，且幾乎全是由蛋白質組成，脂肪含量還低得要命，吃了補腦健體還不胖！型男美女就是這樣煉成的！
石斑魚火鍋營養三：維生素D+礦物質
石斑魚中還含有豐富的維生素D和鈣質，家裏的老人和小孩真的可以經常吃哦！能夠幫助老人預防骨質疏鬆和促進小孩快快長高長壯實。
並且，石斑魚還含有其他各種礦物質，如磷、鉀、鎂等，誰讓人家是海洋生物呢！不僅能提高免疫力，還能增強體質！
石斑魚火鍋上火嗎“週末去吃石斑魚火鍋，約嗎？”當小夥伴來邀約的時候，老子只想爆粗：火鍋上火不造嗎！臉上的痘痘已經掙扎着要出來見人了！不過還是很婉約的說：“不去，已有約。”當聽說石斑魚火鍋不上火的時候，真心要暴走！石斑魚火鍋到底上不上火？
按理來說，火鍋確實都很容易上火，但是石斑魚這種東西是比較溫和的海魚，可提供的熱能也很低，吃了是不會上火的。只需要在吃的時候控制下食用量，不要毫無節制，基本上不用擔憂上火冒痘痘的問題。
所以，擔心上火怕長痘痘不美了的姑娘們，儘管放心的和小夥伴一起吃石斑魚火鍋吧！怎麼說它也是以高檔食品，人生難得奢侈一把！
當然了，體質實在太容易上火的話，要麼呢就儘量避免吃火鍋這種火氣重的食物（場外：那樣就沒樂趣了！），要麼呢吃完了趕緊喝點兒涼茶下火（好像是吃之前喝涼茶？）。好了，說完了，放心的去吃石斑魚火鍋了！
石斑魚火鍋的食材選購打火鍋怎麼少得了好食材？不小心買到不好的石斑魚，那可就真的虧大了，毀了一鍋湯不說，那是一頓飯啊！最後還得再花一筆錢出去吃！絕對不能忍！所以，不管怎麼樣，都得往好的挑！那麼石斑魚怎麼挑呢？
如果要好好對自己，花大價錢買野生石斑魚的話，那就要挑活蹦亂跳的，有勁兒的（場外：這是傳說中的活好嗎？）。如果是買養殖的石斑魚，只管選擇個頭中等的就好了（太大太小都不好）。
還有一點，不管是買野生的還是人工養殖的石斑魚，購買的時候都要挑選魚身肥厚（肉多嘛）、彈性好（這是選美？）的，這種魚肉質結實，分佈也十分均勻，不管哪個部位吃起來口感都很爽！
石斑魚火鍋的宜忌人羣呵呵噠，喜歡吃石斑魚？先看看自己能不能吃吧！雖然說一般人都可以吃石斑魚，但是爲了身體健康着想，還是得注意下自己能不能吃，尤其是體質特殊如孕婦、產婦、老人和一些疾病患者。這就與我們今天要說的內容有關了，石斑魚火鍋適宜和禁忌人羣有哪些？一起來看看！
Q：我是孕婦，能吃石斑魚火鍋嗎？
A：孕婦可以適當的吃石斑魚火鍋或相關食物，對身體是有好處的，而且能起到一定的美容作用。
Q：我經常便祕能吃石斑魚火鍋嗎？
A：石斑魚對調節便祕有明顯效果，經常性便祕的患者可以通過吃石斑魚來緩解病情。
Q：高血壓能吃石斑魚火鍋嗎？
A：石斑魚在調節血壓方面有一定的幫助，是以高血壓能吃石斑魚。
……
從這些問答我們可以知道，孕婦、便祕和高血壓患者都可以吃石斑魚火鍋，看起來石斑魚火鍋的禁忌並不如我們想象中的那麼多。在經過多方瞭解之後我們知道，只要不是痛風患者，都可以吃石斑魚火鍋及其相關食物。
