最近，時常有吃石斑魚而出現食物中毒的事情發生，這是爲什麼呢？紅石斑魚有毒嗎？吃紅石斑魚會不會中毒呢？
爲什麼吃石斑魚會中毒？這是因爲生活在海洋的石斑魚很容易被雪卡黴素所侵害，這些毒素在進入魚體內之後，會集聚在魚肉、內臟和生殖腺中。石斑魚越大，集聚的毒素也就越多。
而紅石斑魚作爲石斑魚的一種，也是很容易被這種毒素所侵害的，故紅石斑魚也是有毒的。但這也不是說所有的紅石斑魚都有毒，只有那些生活在珊瑚周圍的魚類比較容易感染這種毒素。
當出現食用紅石斑魚中毒時，輕則表現爲口腔麻木、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、知覺麻痹或運動麻痹；嚴重時會出現血壓下降，肌肉痙攣漸至運動神經麻痹而不能起立，心率減慢，昏迷等；如重度中毒則有可能導致死亡。
所以，如果因誤食有毒的紅石斑魚後，大夥需要及時的就醫，由醫生給出具體的治療方案。千萬要注意，在治癒後很長的一段時間內，都不宜食用花生、果仁等食物，否則會再次誘發中毒症。
