枸杞是我們日常生活中常見的中藥。它甚至可以作爲成分食用。現在市場上有兩種枸杞：紅枸杞和黑枸杞。雖然兩者都是枸杞，但它們之間仍然有很多區別。紅枸杞和黑枸杞有什麼區別？小編今天就給大家介紹一下。
1.外觀和口感的差異
紅枸杞是一種扁平而長的紅色水果。一般採摘曬乾後沒有果柄，紅枸杞含糖量高，直接咀嚼會感覺甜。
黑枸杞的果實顆粒相對較小，外觀爲圓形黑果，果柄小，黑枸杞含糖量很小，直接咀嚼，只能感覺有點甜。
2.營養和功效的差異
根據中醫的相關記錄，枸杞具有滋補肝腎、益精養血的作用。此外，紅枸杞主要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸、鋅、鐵、鈣等微量元素，可幫助人體補充營養，消除疲勞，抵抗腫瘤。紅枸杞還可用於治療口腔潰瘍、萎縮性胃炎等疾病。
黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養物質，最重要的是還富含天然原花青素，該物質是最有效的天然水溶性自由基清除劑，原花青素可改善人體血液循環，幫助微血管恢復失效，增強血管恢復，使血管更有活力和彈性，降低心血管疾病的風險。
3.吃法的區別
紅枸杞不怕高溫，內部營養相對穩定，所以我們可以放心，紅枸杞湯、水、酒等，紅枸杞也可以直接咀嚼，但需要注意的是，紅枸杞含有更多的糖，對於糖尿病患者或少吃，正常成人每天20g糖尿病患者只需要10個g左右。
黑枸杞對溫度有一定的要求，因爲它富含花青素，花青素是一種熱容易破壞結構的物質，所以爲了確保花青素不失去效果，一般用溫水或冷水浸泡黑枸杞，儘量不要用黑枸杞長湯，粥。黑枸杞也可以直接咀嚼，通常每天吃5g黑枸杞能滿足人體的營養需求，黑枸杞含糖量很低，不會對血糖產生任何影響，所以糖尿病患者可以放心吃黑枸杞。
