孩子不吃蔬菜會帶來很多問題，其中最直接的就是缺乏維生素，導致身體發育不全，甚至有傷殘隱患。孩子不吃蔬菜是非常普遍的現象。父母需要耐心學習烹飪食物的方法，在肉中加入蔬菜，改變給孩子烹飪的方法，讓孩子吃蔬菜，慢慢接受。蔬菜含有大量的膳食纖維、維生素等營養物質，對孩子的生長髮育至關重要。
一、小孩不吃蔬菜怎麼辦
1、讓小孩更多地參與做菜
帶小孩去買不喜歡的蔬菜，回來的時候給小孩一個選擇蔬菜的機會。這樣，飯做好之後，寶寶在自己的參與下會特別注意飯菜，以幫助媽媽做飯爲榮，並且儘可能的多吃。母親們也可以有意識地請孩子做菜。
2、多種蔬菜
如果想讓孩子接受不喜歡的蔬菜，父母應該試着做更多的變化。大多數孩子喜歡吃帶餡料的食物。對於不喜歡蔬菜的孩子來說，家長要多動腦筋，多改變蔬菜的烹飪方法。例如，把胡蘿蔔和其他塊根蔬菜做成棍子或細絲，或者磨成糊狀，加入肉餡做餃子、肉包子、餡餅或饅頭，或者在漢堡加入肉末做漢堡包或其他食物。不僅孩子喜歡吃，大人也喜歡吃。
3、激發寶寶好奇心
媽媽在充滿孩子不喜歡的蔬菜的盤子底部貼上可愛的貼紙。然後告訴孩子，如果吃完這道菜，會在菜的底部發現一個祕密。這樣，寶寶就會好奇。不喜歡面前的食物，但儘量去吃。
4、父母爲孩子樹立了良好的榜樣
用餐時要帶頭多吃蔬菜，表現得像吃東西一樣興趣。千萬不要在寶寶面前說什麼菜不好，什麼菜不愛吃，以免誤導寶寶。
