蔬菜蘊含豐富維生素，可以幫助人體補充維生素、纖維素等營養成分，孩子成長過程中離不開蔬菜。但是，有些孩子對蔬菜非常抗拒，每一餐都不肯吃蔬菜。對孩子的這種行爲，家長也很無奈，又不知道孩子不愛吃菜怎麼辦？
1、改變烹飪方式。孩子不愛吃菜，跟父母用同一種烹飪方式有關，父母去鑽研廚藝，看看怎麼樣將青菜做得美味。
2、適當裝飾。一碟好看的青菜跟一碟不好看的青菜，對孩子吸引力不同。小孩子都喜歡漂亮的東西，要是青菜外觀很漂亮，就算不是孩子喜歡的青菜，孩子也會不自覺去夾來吃。
3、讓兒童看不到青菜的存在。可以將青菜剁碎、切小，與肉混合在一起，外表上看不出來它是青菜，孩子也能馬上接受它。
4、不要強迫孩子吃青菜。既然孩子不愛吃某種青菜，父母也不要強迫孩子繼續吃這種青菜，越強迫孩子吃這種青菜，孩子對青菜就越反感，越不接受青菜。
5、與水果榨汁。家裏有榨汁機時，也可以將蔬菜與水果放在一起榨汁，榨成蔬果汁後孩子更容易接受，也可以一次性獲得多種蔬菜的維生素。
