臨牀中很多人都有膽固醇高的症狀，這種疾病尤其要注意飲食，可以通過飲食緩解，輕度的無需用藥便可達到痊癒的效果。但是情況比較嚴重的還需要採取藥物治療的方式，以免耽誤病情，那麼吃什麼菜降膽固醇？
1、豆類的食物，比如豌豆還有扁豆，因爲豆科植物中的纖維素豐富還含有礦物質和蛋白質。長期使用豆類食物可以代替細糧對身體更有利，可以很好的降低體內膽固醇的含量，而且豌豆和扁豆還是植物性蛋白質的理想選擇。
2、多脂魚，也就是比較胖的魚，比如三文魚還有鯖魚，這種美食中的高度度脂蛋白可以將低炎症和中風的危險，同時還可以補充身體所需營養，有效的降低膽固醇。魚類對心臟健康是非常有益的，還有保護心臟的功效。
3、大蒜，膽固醇高可以多吃一些大蒜，它的成分中植物化合物功能是很強大的，其中的大蒜素更是可以降低血壓，還可以降低膽固醇，減少一些因素引起的心臟不適的問題。
4、蔬菜，蔬菜中含有豐富的粗纖維可以抗氧化，而且很多蔬菜中都含有果膠，尤其是秋葵還有茄子非常好，胡蘿蔔和土豆也都有降低血壓血脂膽固醇的功效。
