相信很多人在日常生活中，都吃過豆芽，這種食材裏面，含有的營養物質是非常充足的，通過一些特殊的原理，讓黃豆展出芽體，在這時候有些人會發現，在時間長了之後，豆芽的顏色會從黃變成綠色，那麼豆芽綠了能不能吃？
1、大多數的情況下，製作黃豆芽的時候，爲了讓芽體力生長的速度更快，是不需要任何光線的，這也就使得顏色是，好看的嬌嫩黃色，當豆芽顏色變綠之後，是因爲接受了陽光的照射，發生了特殊的光合原理，這樣色澤上面就會變深，但是裏面卻不會產生出毒素，是可以吃的。
2、在吃豆芽的時候，一定要加工熟了纔可以，千萬不要直接的生吃，不然的話裏面含有的細菌，病毒，很容易造成人體出現拉肚子的現象，適量的吃豆芽，能夠有效的補充身體裏面的各種養分，在製作的時候，很多人都會採取熱炒或者煲湯的方法，這樣食材裏面的營養物質就能更好的被保留下來。
3、對於豆芽在儲存的時候，也是有要求的，不要放到強光的下面，不然很容易造成腐爛的現象，可以選擇在冷藏的地方，一次不要買的太多，在吃完之後剩下的那些，就要及時的丟棄掉。
