肝炎的飲食基本相同，其基本原則是攝入高蛋白質及充足熱量的飲食，但是如病情重、在肝病活動期、肝病晚期，則不宜食用高蛋白質食物，具體以臨牀爲主。肝病病人，尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養平衡，每日必須攝入以下四類食物以幫助肝臟康復:1、牛奶、奶製品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養豐富而見長。2、魚、肉、豆製品等食物，這類食物被人體吸收後有助於人體血液、肌肉組織的生長。3、蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物，這類食物有助於人體的營養平衡。4、米飯、穀類等碳水化合物以及糖、油等食物，這類食物可以補充入體熱量，提供人體生命活動的基本能量。一般來說，一位體重幼千克(公斤)的成人，全日應攝入蛋白質75克j旨肪60克，糖類240－300克，熱量7.53－8.37兆焦(1800－2000千卡)，摺合食物大致爲:牛奶5％克，雞蛋一個，瘦肉或禽、魚、蝦150克，青菜500－750克，豆腐或豆製品50－100克，主食200－250克，水果250克，烹調用油25克以下。本病的慢性期治療過程中活動應適當爲主，動靜相結合，不應盲目的增加活動量，以免加重病情。急性期應進食易消化、清淡、富含維生素的食物，同時適當限制脂肪入量。
