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兒童肺結核的飲食烹飪

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大家都知道,小朋友們的身體素質都比不上成年人,兒童的身體抵抗力一般都較弱,因此很容易會傳染上肺結核,會嚴重影響到自己的身體健康。還有可能會傳染給他人。兒童結核病應該注意什麼?我相信這是許多父母非常關心的問題。讓我們讓小編介紹一下。

兒童肺結核的飲食烹飪

首先要給予高能量的飲食。結核病是一種典型的慢性性疾病,其能耗遠高於普通人。有研究表明,結核病患者的能耗是健康狀態下的1.5倍,甚至更高。同時,如果能果能量不能及時補充,蛋白質也會被迫燃燒,從而導致蛋白質的嚴重消耗。因此,需要給予高能量的飲食。患者進行極輕或輕體力活動時,每天所需的熱量爲40~50千卡/公斤,全天總能量爲2400~3000千卡。因此,必須保證主食的攝取。成年男性患者每天主食應達到82以上,成年女性應達到62以上。可薯、山藥、土豆、芋頭等豐富澱粉的食物,保證一定量的烹飪用植物油,每天約30~40克巧克力、點心等可以適當選擇加餐。

其次,要給予高蛋白質飲食。結核病患者蛋白質消耗過多,造成修復組織的營養元素缺乏,結核病竈難以癒合。因此,給予結核病患者每日1.2~1.5克/公斤體重的蛋白質是營養治療的重要內容。每日蛋白質總量應達到80~100克,並應保證高質量蛋白質的進入量。各種肉類、禽類、水產品、蛋類、牛奶產品和大豆產品應占蛋白質總攝入量的75%以上。因此,每天保證2袋新鮮牛奶(共500毫升)或等量豆漿,1~2個雞蛋,3~4個瘦肉,2~3個豆製品。對於嚴重低蛋白血癥的患者,也可以補充蛋白粉。

第三,給予高維生素飲食。結核病缺乏各種維生素,缺乏維生素,進一步損害免疫力,結核病爐難以修復。爲此,滿足結核病患者各類維生素攝入是極爲重要的治療措施,特別是重點補充維生素a、維生素c和b族維生素等。補充維生素可通過食補和藥補兩條途徑。從食物中補,以下列出主要維生素的食物來源,供參考。維生素a:動物肝、蛋黃、肝油、番茄、胡蘿蔔、紅薯等。維生素d:充足的光、肝油、蛋黃、牛奶等。維生素e:植物油。維生素b1:粗糧、豆類、花生、瘦肉、內臟和乾酵母等。維生素b2:蛋黃、螃蟹、鰻魚、蘑菇、紫菜等。葉酸:動物肝、水果、蔬菜、麥麩等。維生素b12:肉、乳及動物內臟等;維生素c:新鮮蔬菜水果等。另外,對結核病患者適量服用維生素藥物製劑是必需的,而且多種維生素的聯合補充,較單一維生素補充療效更爲顯着。

第四,要補充足量的礦物質。結核病患者缺乏微量元素和礦物質,需要在日常飲食中多補充這種物質。包括常量元素鈣和微量元素鐵、鋅、銅、硒等。另外,飲食應遵循少量飲食的原則,促進消化吸收,避免飲食量大,加重消化道負擔。

最後強調食物的種類多樣化。結核病患者的飲食應避免單調重複,注意控制食物的顏色、香氣、味道、形狀,使乾燥、稀疏、粗細。多吃開胃的食物。在刺激食慾方面,各種調味料的作用獨特,可以根據自己的味道進行選擇。此外,應避免粗纖維食物攝入,以免影響胃排放。另外,吃飯前禁止各種甜食和甜飲料。不那樣的話,雪上會變霜,原來的食慾會變差。可以吃山楂、話梅、陳皮等刺激食慾。在水果方面,草莓、甜橙有一定開胃效果,而葡萄、香蕉、荔枝等因含糖較高,可能降低食慾。調味料可以選擇番茄醬、咖喱汁、豆瓣醬、辣椒醬等,但不要太刺激。禁用或少使用以下食物是很重要的:油炸食物、韭菜、生大豆、奶油食物、甜碳酸飲料等。大量花生和瓜子也不提倡。

以上是小編介紹的兒童肺結核患者的飲食調整,希望對大家有所幫助。許多朋友要注意日常飲食營養健康,提高嬰兒免疫力,遠離肺結核疾病的煩惱,家長們也要做好兒童護理工作,及時恢復嬰兒健康。

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