患糖尿病的人，爲了維持血糖值的穩定性，必須嚴格控制飲食。因爲飲食的選擇和在很大程度上影響了血糖值的變動，特別是主食的攝取。
很多糖尿病患者爲此經常煩惱，主食到底不能吃嗎？
部分糖尿病患者爲了達到血糖的穩定性，經常減少糖水化合物的食用。一些病人經常選擇不吃，因爲他們擔心血糖快速上升。但是，主食是提高血糖值的食物，同時也是我們人體最主要的能源，不吃是不可能的。即使有些患者選擇不吃主食，也不是長期的計劃，反而會對身體造成危害。
糖尿病患者可能會誘發併發症，危及生命，糖尿病患者選擇不吃主食，飢餓選擇其他零食是不可避免的。因此，患糖尿病的人，主食還是要吃的，只要適量選擇健康的主食。
糖尿病患者一天吃多少主食適量？
糖尿病患者每天吃多少主食，需要根據患者的日常飲食量、飲食後的血糖狀況和體型來決定。通常，糖尿病患者每天攝取的主食約爲5-8碗，約爲2.5-4碗米飯。注意這裏所說的是一天三餐的用量，糖尿病患者一天三餐或一餐都不能吃這麼多，應該均衡地分配給三餐。
運動、藥物、飲食合理，血糖值控制良好的患者。不需要改變主食的攝取，對於血糖控制差的患者來說，就診時。醫生根據血糖值調整藥物，根據日常需要固定自己的飲食攝取量，達到控制血糖值的好效果。
主食選擇花樣多！
我們選擇主食不僅僅是米、面、饅頭。糖尿病患者可以選擇全穀類雜糧、薯類、豆類等作爲主食。例如燕麥、玉米、黑米、薏米、小米、紫薯、芋頭、綠豆、小麥等等。不推薦精加工的食物，如精加工的白麪粉、米。還有面包、蛋糕等加糖的加工食品。
另一個是主食的烹飪時間和方的建議，糖尿病患者烹飪主食時，儘量用急火煮，減少水，減少烹飪時間。最好多做乾飯，因爲乾飯比稀飯更有利於控制血糖，而長期烹飪的食物比時間少更容易提高血糖。
