苦瓜又稱錦荔枝、涼瓜、蟾蜍、癩瓜等，葫蘆科苦瓜是植物，屬於一年級學生援助狀弱草本。苦瓜原產於東印度，現在廣泛種植於世界熱帶和溫帶地區，每年5月到10月開花。根據果實的形狀和表面特徵，苦瓜分爲長錐形和短錐形兩種。苦瓜既可以作爲蔬菜食用，也可以製作各種各樣的清涼飲料，因爲有明顯的苦味被一部分組排斥。
吃苦瓜能降低血糖p>苦瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷等微量元素，有助於爲人體提供營養支持。經常食用苦瓜有助於增強皮膚的活力，使皮膚變得細嫩美白，還有助於在一定程度上改善胃脘痛、肝火赤目、溼熱痢疾等病症。中醫認爲苦瓜具有一定的藥用價值，生而性寒，熟而性溫，生食有消暑和消熱的效果，熟食有助於潤脾補腎、養血滋肝。苦瓜也被稱爲植物胰島素，其中含有的苦瓜皁苷具有與胰島素相似的作用，刺激胰島素釋放可以降低血糖值。
平時如何降低血糖
1、飲食要注意控制脂肪、膽固醇和糖類攝入量，儘量保持低鹽、低脂肪和低糖飲食。
2、平時可以經常運動，有助於排出體內的毒素和廢物，消耗多餘的脂肪。
3、必要時，血糖高的羣體可以在醫生的指導下口服降糖藥來控制血糖。
