蜂蜜是常見的食物，據說蜂蜜不會過期。考古學家在金字塔發現了三千多年前的蜂蜜，經過品鑑後，發現還沒有變質，可以繼續吃。那麼，蜂蜜真的沒有保質期嗎？我們平時食用的蜂蜜難以保存數千年的，但只要做好密封工作，還是可以儘可能延長時間的。請記住，不要把冰箱當作所有食物的保險箱。蜂蜜不需要放冰箱。否則，葡萄糖會在低溫環境中分析，影響口感和營養價值。
除蜂蜜外，這些食物也可以長期保存:
1、醋糖鹽:首先，酒精和醋酸本身具有良好的抑菌效果，糖和鹽可以增加滲透壓力，因此這4種食品可以抑制微生物的生長。相關食品規定明確表示，酒精含量超過10%的飲料酒、食用鹽、食用醋、糖不能表示保質期。
2、醬油:醬油釀造時，需要經過高溫蒸煮、殺菌等滅菌過程，後續發酵和罐裝有嚴格的要求，保證不受雜菌污染，水解反應產生多種防腐能力物質，無開封醬油，即使超過保質期也能安全食用。
3、雜豆:包括小豆、綠豆等澱粉豆類，雜豆含水量低，微生物生長受到抑制，可以長期保存，但一個前提是放在乾燥通風的環境中。
4、奶粉:奶粉打開包裝後，容易吸溼變質，長時間暴露在空氣中，顏色逐漸惡化，沒有本來的香味，也有結塊，所以不要再吃了。但是，如果奶粉沒有開封的話，實際上可以保存很長時間不變質。
