事實上，蘆薈是一個統稱，也分爲許多類別。有的可以食用，有的可以藥用。在中國民間就被作爲美容、護髮和治療皮膚疾病的天然藥物，主治肝火頭痛，目赤腫痛，煩熱驚風，熱結便祕等。
那麼，食用蘆薈有什麼功效？
清熱消火
蘆薈含有多種碳水化合物以及氨基酸、維生素、礦物質等成分，營養價值比價高，人體食用後不但能補充微量元素，還能起到清熱消火的作用。
養顏美容
蘆薈中含有的膠質可以收縮皮膚、肌肉細胞，保護水分，恢復彈性，消除皺紋。
健胃通便
蘆薈有增強胃腸功能，增加食慾作用。食慾不振、消化不良者可食用蘆薈，改善腸胃功能，增強體質。
蘆薈怎麼吃？
1、蘆薈蔬菜汁:將蘆薈、蘋果、洋白菜放入榨果機榨汁食用。
2、炸蘆薈:切蘆薈，加入蝦，蘸麪糊，放入鍋中炸。
3、蘆薈蘿蔔泥:仔細清洗3釐米長的新鮮蘆薈葉，刺成泥的蘿蔔清洗後，擦成泥，輕輕擠壓放入容器內。把蘆薈泥鋪在蘿蔔泥上，撒上海苔和醬油就能吃。
飲食禁忌:
蘆薈不是越吃越有利於健康。蘆薈性寒冷，吃多了會引起上吐下瀉，一般標準限制每人每天不得超過15克。孕婦、老人和孩子吃蘆薈時要更加註意。
