鹽作爲五味之首，是我們日常飲食中不可或缺的調味料，我們的生活一刻也離不開食用鹽。現在網上出現了低鈉鹽是送命鹽的說法，其實不科學。
低鈉鹽是基於添加碘鹽，添加一定量的氯化鉀(含量約爲30%)製成的。與普通鈉鹽相比，鈉含量低(氯化鈉70%左右)，鉀含量豐富(氯化鉀30%左右)。鹽中鈉的含量減少，相對鉀的含量上升，低鈉鹽可以說是高鉀鹽。鈉和鉀是人體所需要的營養元素，是體液中的主要電解質，對體液的均衡分佈起着重要的調節作用，人體需要維持正常的生理功能。
對於日常飲食來說，如果沒有鹽，人們幾乎會感到無聊。但是，現在很多人吃的鹽遠遠超過了維持生理功能所需要的量。而鹽的主要成分是氯化鈉，鹽攝入過多就意味着鈉攝入過多，攝入超過正常範圍的鈉會致使血壓升高，所以控制鈉鹽的攝入有利於健康。低鈉鹽中鈉的要素減少，鹹味也減少，有些人容易吃低鈉鹽，體內鉀的要素增高。但是，人體內的鉀主要是腎臟排泄，嚴重腎功能不全者，鉀離子滯留在體內，血鉀濃度上升，血鉀濃度達到一定標準的是高鉀血癥。高鉀血癥會影響患者心臟跳動的節奏，心臟跳動緩慢，最嚴重的心臟突然停止，突然死亡也是低鈉鹽可能會致命的原因。
另外，有些患者服用具有鈉保鉀作用的利尿劑和β-受體阻滯劑類藥物時，由於服用低鈉鹽，鉀的攝入增加，與這些藥物的作用重疊，血鉀濃度上升，心率減慢或急劇停止。因此，服用這些藥物者也不適合食用低鈉鹽。
總之，對於正常的人羣，適量食用低鈉鹽，是沒有什麼問題的。人體代謝能力強，低鈉鹽送命鹽，只針對特定人羣。
