秋風秋雨，氣溫逐天下降，人們的飲食也開始變化，火鍋開始受歡迎。調查顯示，今年由於物價等原因，火鍋也小幅上漲。很多火鍋店爲了贏得更多的生意各自出新招募，吸引顧客。例如，發送優惠券等。秋天是食物補充的最佳季節，吃火鍋也很講究哦
最近，隨着氣溫的下降，火鍋生意也開始上升。記者訪問，市民開始尋找溫暖的感覺，羊肉等涮鍋類食品開始受歡迎的一部分市民開始進入火鍋店，加熱了火鍋的生意。
超市內的工作人員說，這兩天羊肉的銷售略有上升。主要是一些市民選擇羊肉，選擇海鮮類食品，在家做火鍋吃。”在超市內購物的市民王先生介紹，最近幾天，氣溫有所下降，準備挑選一些肉類食品，“邀請幾個好朋友，一起來家裏涮涮火鍋吃。主要是圖個氣氛，也比較暖和。
除羊肉銷售量上升外，其他肉類、食用菌類、粉絲、海鮮類等銷售量也略有上升。膠州路附近的一家超市工作人員告訴記者，最近幾天，一些市民選擇在家涮火鍋吃，然後購買一些配料，如粉絲、白菜、香菇等。
天氣涼爽，火鍋店生意增加，酒店工作人員告訴記者，氣溫下降後，酒店生意也開始增加。主要是一些市民開始選擇吃火鍋，除羊肉、牛肉等食品外，一些海鮮也很受市民歡迎。
吃火鍋有更健康的方法
營養專家指出，在火鍋中，肉類食物確實是不可或缺的主角，但爲了健康，吃火鍋時，肉類食物和蔬菜應該交替吃，不是先掃除肉類，最後吃蔬菜。
肉和蔬菜交叉吃不僅不容易油膩，還有助於控制肉的總量攝取。否則，光吃肉就吃很多盤子的可能性很高。專家表示，在吃肉的同時多吃蔬菜水果，有效促進消化、降低血脂、預防肥胖。其實吃火鍋最正確的吃法是吃蔬菜和豆腐等清淡的食物，幫助胃腸打底，然後逐漸吃肉類和其他種類的食物。”專家建議說。
豬肉在半生不成熟的時候最討厭肚子
追求新鮮柔軟的口感，也有在火鍋里加熱食物吃的人。這種吃法不僅會引起消化不良，而且潛藏在食物中的細菌、寄生卵會隨着食物吞入胃腸引起疾病。據研究，三種嚴重的寄生蟲病——旋毛蟲、條蟲和囊蟲可能通過火鍋傳播。不乾淨的豬肉片和牛肉片中很可能含有這三種寄生蟲。目前，雖然不確定羊肉中是否含有旋毛蟲、條蟲和囊蟲，但有報道稱，有人因吃涮羊肉而患有旋毛蟲病。得了寄生蟲病，全身無力，肌肉痠痛，身體浮腫，踩在地上會感到刺痛。
營養專家提醒:吃火鍋時，一定要把肉切成薄的、燙的、涮豬肉片和牛肉片。同時，要看肉片上是否有白色、米粒狀物質，如果有的話可能是囊卵。
羊肉配豆腐，營養又降火
羊肉蛋白質含量高，脂肪含量相對小，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。此外，它還具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫血、開胃健脾的功效。因此，它一直被視爲秋冬禦寒和補充的重要食品之一。中山大學孫逸仙紀念醫院臨牀營養科陳超剛副主任醫生說，吃羊肉確實有很多好處，其蛋白質是優質蛋白質，同時含有很多鐵，有助於預防缺鐵性貧血、體質虛弱等。
嚴禁虛實亂補
中醫原則是虛則補，不是虛證不能補。虛證有陰虛、陽虛、氣虛、血虛的區別，對證據的補充有益於身體。否則，相反，會傷害身體。氣虛常見精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛作爲益氣，補充可以選擇人蔘蜂王漿、補充中益氣丸、黃芪、黨蔘、白朮、山藥等。血虛常見面色萎黃、脣甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手腳麻木、舌質淡、脈細無力等。血虛補血，補血可選十全大補丸、歸脾丸、當歸、阿膠、龍眼肉等。保健養生不像治病那樣有嚴格的要求，但至少要區分寒熱虛實，如果不區分寒熱妄加藥膳，就容易火上加火寒上加寒。
秋補也要防止肥胖
肥胖會導致高血壓、冠心病、腦動脈硬化等疾病。秋天是補充的季節，也是容易發胖的季節，肥胖者要注意減肥。到了秋天，天氣轉涼，人們的味覺增強，食慾大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加；再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。
總結：秋季滋補大家也要注意肥胖問題哦，不要不分虛實亂補。給身體造成傷害哦。吃火鍋的時候，肉類食物和蔬菜一起吃是最健康的。
如何選擇火鍋面料？
進入冬季，很多人偏愛吃火鍋。但是，如果火鍋底料選擇不當，可能會對身體造成傷害。如何科學選擇火鍋料理，放心吃？下一位編輯要去火鍋店吃火鍋，仔細辨別火鍋湯的優劣。如何辨別加料火鍋？一般來說，火鍋煮的香味自然散發，越煮越香，一端越香，味道越淡，可能會添加增香劑。同時，通常煮的麻辣鍋底應該有點混濁，透明，顏色鮮豔的話，加入辣椒精、火鍋紅等添加劑的可能性很高。
購買火鍋面料時，請選擇標誌說明完整詳細的產品，仔細檢查配料表，看看是否明確標明不含防腐劑。另外，最好購買着名火鍋品牌生產的火鍋面料。辨別真僞的火鍋料理，試試手感。如果很硬的話，打碎也不斷，一般會加石蠟。另外，吃的時候牛油在火鍋中的二十三度完全融化，石蠟一般在五十到七十度融化。
