米酒，又叫酒釀、甜酒，以江米爲主要原料，加酒釀發酵而成，在北方頗受歡迎。如果你喜歡吃米酒，可以用家裏的麪包機做。那麪包機怎麼做米酒呢？下面分享正確的製作流程給大家：
1、製作米酒前，把所需的原材料準備好，一般需要糯米、酒麴。由於江米比較難找，所以直接用糯米代替。
2、把糯米清洗乾淨，晚上浸泡12個小時，記得用乾淨的清水浸泡，不要用開水。
3、浸泡12個小時後，第二天取出，用於製作米酒，需要把糯米蒸熟的，大概花費20分鐘。
4、糯米蒸熟後，加涼開水，打散米粒，讓米變得不粘稠，這樣做出來的米酒口感好。
5、將糯米倒入容器中，加酒麴，放入麪包機，按發酵，這樣米酒就輕鬆做好了。
6、如果發酵時間長，米酒酒精濃度高，不要一次性吃太多，不然可能會像喝醉酒一樣。
