納豆又名“鹽豆”，是一種用大豆發酵而成的發酵豆，如用傳統的做法，要半個月才能做成，但如今有了酸奶機，2天就能完成。那怎麼用酸奶機做納豆呢？以下是具體步驟：
1、豆子的清洗與挑選
先到市場上購買大豆，挑揀出未熟豆、蟲眼豆，然後放在盆中用乾淨的水清洗，注意清洗時力度不要太大，以免弄破大豆的表皮。
2、豆子的浸泡
將大豆放進容器中，加水浸泡10-12個小時，需注意的是，浸泡時容器所放位置需是避光高溫的。
3、拌料
大豆膨脹到原來的2倍時，就已浸泡好，可加入1勺白糖和半勺味精攪拌均勻，以備用。
4、蒸熟
把大豆放進鍋中用大火蒸煮5分鐘，然後再用小火蒸煮90分鐘，需注意的時，不能直接用泡豆水蒸煮，且快熟時拿一顆輕輕碾碎測試一下。
5、發酵
用容器裝好，加入納豆菌，然後蓋好蓋子，放進酸奶機，並打開酸奶機電源，調好溫度和時間，讓大豆發酵。一般，夏季大豆所需發酵時間爲8-10個小時，冬季則爲10-12個小時。
