空心菜是一種速生的綠葉菜，一般二十天左右就可以收割。其在生長的過程中會快速地吸收土地中的營養，如果土地中含有重金屬，也會被空心菜快速地吸收，但是這並不代表空心菜比其他蔬菜中重金屬含量高，因爲空心菜中的有毒物質的多少，受生長環境的影響，只要是在通過正規渠道購買的蔬菜，一般都是可以放心食用的。空心菜中含有豐富的膳食纖維、果膠等物質，常吃空心菜可以促進身體中有毒物質的排泄，能起到清熱解毒的作用。空心菜中還含有大量的煙酸、維生素C等營養物質，常吃空心菜可以起到降膽固醇、降血壓的作用。
如果出現身體不適，建議及時就醫，遵醫囑進行相關治療。
