美容養顏、抗菌消炎
梅子酒是將梅子放在蒸餾酒中長時間浸泡入味的一種浸泡酒。有獨特的口感，像水果酒一樣香甜，又和蒸餾酒一樣濃烈，其功效與作用衆多，主要包括美容養顏、抗菌消炎及維持酸鹼平衡。1、美容養顏：梅子酒中含有豐富的營養元素，包括多種維生素和氨基酸，可爲人體補充這些營養。並能促進腮腺素分泌，作用於肌膚，達到美容養顏及延緩皮膚衰老的目的。2、抗菌消炎：梅子酒中含有多種天然消炎殺菌的成分，可起到抗菌消炎的作用。對大腸桿菌、綠膿桿菌以及傷寒菌都有明顯的抑制和消除作用，防止腸炎腹瀉。3、維持酸鹼平衡：梅子酒也具有維持酸鹼平衡的功效，平時適量喝一些可提高身體抗病毒能力，促進體內多種酸性成分代謝和排出，有助於維持身體酸鹼平衡。
愛美人士、酸鹼失衡者
酒精過敏、腎功能不全、熱性體質者
大蔥、蘿蔔
梅子酒不可與大蔥同食，會產生不良的生化反應，對人體健康有害。也不宜與蘿蔔同食，會影響腸道消化功能，導致腹脹。
泡酒
剛準備好的青梅用清水洗乾淨，晾乾表面水分。把白酒倒入乾淨玻璃瓶中，加上青梅和冰糖，要分多次加入。把全部材料放進去後將瓶蓋封好，用力搖晃幾下，放在冰箱當中冷藏一段時間，40~50天后就會發酵完成。
