爲了避免有人混淆或偷換概念，討論之前首先明確：這裏說的“免疫力”是指抗體提供的特異性或非特異性免疫力，而不是泛指身體好的那種免疫力——根據常識，鍛鍊身體、呼吸新鮮空氣、攝入營養豐富的食物、勞逸結合都可以提高免疫力。我們這裏討論的不是這種泛指的免疫力，而是指——像很多牛初乳產品宣傳的那樣——由IgG提供的免疫力。
牛初乳中的確含有較多的IgG抗體，但是吃牛初乳不會獲得IgG抗體的作用，不會提高免疫力，因爲牛的IgG和人體內的IgG隔着三個不可能逾越的鴻溝：
第一，IgG抗體是大分子的蛋白質，口服進入腸道後會被分解成單個氨基酸(或二三個氨基酸一組)才能被吸收進入血液。一旦IgG抗體被分解成氨基酸，將不再是抗體，不會起到免疫作用。而且，IgG抗體在腸道內被消化成氨基酸，其氨基酸種類與普通食物，如雞蛋、牛奶等，並沒有多少不同。所以，臨牀上提高免疫力的製劑通常是靜脈注射(或肌肉注射)，口服無效(採取特殊保護措施或小分子物質除外)。
第二，IgG抗體有種屬差異。牛的IgG一般不會對人起作用，反之依然。所以，臨牀上應用的提高免疫力的製劑多是人血製品(早期是，現在很多都是利用生物工程技術合成的)，用動物血液提取的抗體對人無效。
第三，IgG抗體是有免疫活性的，但經過加熱消毒(牛初乳必需的加工程序)後，IgG抗體(蛋白質)變性，將失去免疫活性。這就好比你把種子用開水煮煮之後再種在地裏，是不可能長出禾苗的。
由此可知，牛初乳中的抗體IgG對提高人體免疫力毫無幫助。當然，牛初乳的營養是不錯的，比牛奶還要好。
