牛排的脂肪含量與熱量較低，減肥期間可以適量食用，如果在不吃其他肉類的情況下，每天大約可以吃到2-3兩。
每100克原切牛排的熱量爲107大卡，脂肪含量爲2.3克，蛋白質含量爲22.2克，牛排的脂肪含量較低。做熟之後，能量會有所提高，煎牛排時通常會加少量的油，每10ml油脂有90kcal的熱量，大約每塊牛排需要加5-10ml油。
減肥期間是可以食用牛排的。至於會不會發胖，還要看進食的總量。
《中國居民膳食指南》推薦，全天肉類的攝入量在2-3兩。因此如果肉類只吃牛排的話，大約是2-3兩的食用量。
同時，還需注意牛排的烹飪方式，儘量不要過於油膩，可與多種蔬菜配合食用。食用後可適當增加運動，防止脂肪過多堆積在體內。
