桂圓的功效及營養價值
1、益氣補血、增強記憶
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等、含鐵量也較高、可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶、消除疲勞。
2、安神定志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素、能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克。每100克可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常等。
3、養血安胎
桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利?具有安胎作用。
4、抗菌、抑制癌細胞
動物實驗表明，桂圓對JTC，26腫瘤抑制率達90％以上，對癌細胞有一定的抑製作用。臨牀給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90％延長壽命效果約80％。此外，桂圓水浸劑1∶2在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5、降脂護心、延緩衰老
桂圓肉可降血脂、增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶，MAOB，有較強的抑制作用。
營養價值
1. 桂圓含有多種營養物質、有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效?
2. 研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90％，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。
3. 桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
