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兒童可以吃粗糧嗎

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兒童不但可以吃粗糧,還應該吃粗糧。根據中國營養學會《中國居民膳食指南2016》的建議,每人每天應攝入50~150克全穀物(包括粗雜糧、全麥、糙米和雜豆等),這一建議量適用於2歲以上兒童及成年人。即使2歲以下的嬰幼兒(純母乳餵養的6月齡內的嬰兒除外)也可以適量選用粗糧作爲輔食。

兒童可以吃粗糧嗎

與人們常吃的白米飯、白粥、白饅頭、白麪包、白麪條等精製穀物相比,粗糧(全谷)含有更多營養成分,如蛋白質、B族維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質,營養價值更高,這些營養素對兒童生長髮育十分重要。因此,用粗糧代替一部分精製穀物對兒童來說有益無害。一般地,成年人每天吃粗糧應該超過主食總量的1/3,兒童吃粗糧的比例也差不多或更高。

但有人擔心粗糧不易消化,會影響兒童消化吸收。其實,只要經過正確的加工烹製,粗糧是很適合低齡兒童消化吸收的,如小米粥、燕麥片粥、雜糧粥、雜豆粥、綠豆粥、二米飯(小米+大米)、黑米飯(黑米+大米)、二和麪饅頭(玉米麪+白麪,蕎麥+白麪)、全麥饅頭、全麥麪條、豆沙包等,你根本不必擔心增加兒童消化道負擔。

給兒童吃一些粗糧不但有助於食物多樣化,獲得平衡的營養,還有助於培養良好的飲食習慣,把吃粗糧的習慣保持到成年。你很難想象,一個從小就不吃粗糧的人長大後會愛吃粗糧。粗糧不是“怪物”,更不是口感差的代名詞,只要你從兒時就吃它們,習慣它們。我自己就特別愛吃小米、玉米等粗糧,不僅是因爲懂營養,更主要的原因是我從小就是吃它們長大的(當然,那時是因爲貧困),有感情離不開了!

如果你的孩子還沒吃過粗糧,那趕緊給他吃吧,但要精心烹製,循序漸進,逐步誘導,吃粗糧的好習慣將讓他受益終生。要知道,吃粗糧對成年人預防“三高”和某些癌症是非常有益的。

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