乙肝一般指慢性乙型病毒性肝炎一般情況下，慢性乙型病毒性肝炎患者的飲食要注意不能喝酒、不能吃高脂肪的食物、辛辣的食物、高鹽食物等，否則可能會對身體造成一定的危害。具體分析如下：
1.不能喝酒：酒精絕對是慢性乙型病毒性肝炎患者大的禁忌，因爲酒精進入人體後，只有少量酒精從肺部和汗腺排出，大部分酒精在肝臟代謝，酒精代謝產物對肝細胞有很大的毒性作用，而乙型肝炎患者的肝細胞本身攜帶乙型肝炎病毒。兩者共同作用，會加重肝臟的損害，長期來看可能導致肝硬化和肝細胞癌，因此，慢性乙型病毒性肝炎患者應堅決戒酒，即使是酒精飲料也同樣不可以喝。
2.不能高脂肪食物：脂肪食品通常具有高膽固醇和高脂肪含量，這需要膽囊分泌更多的膽汁來代謝脂肪和膽固醇，乙型肝炎的主要症狀之一是膽汁分泌減少，導致脂肪和膽固醇消化吸收能力下降，給肝臟帶來負擔，並可能導致脂肪肝。
3.不能吃辛辣食物：除胡椒外，辛辣食物還包括大蒜、生薑、咖喱、胡椒、丁香、茴香等調味品，這些調味品會引起消化道溼熱，導致肝膽失調，加重腹脹、食慾不振、噁心等症狀。慢性乙型病毒性肝炎患者，還可能引起肝火，加重慢性乙型病毒性肝炎病情。
4.不能吃高鹽食品：以往的研究表明，過量的鈉會損傷肝臟，導致肝細胞死亡、細胞分裂率降低、蛋白質沉積過多、肝纖維化等，這些情況都會導致病情變得更加嚴重。
