鎮靜安神、美白護膚、降壓
1.鎮靜安神：西芹菜中的鹼性成分具有安神功效，對可卡因引起的興奮有抑製作用，從而達到安定情緒，消除煩躁的效果。2.美白護膚：芹菜中富含植物纖維，經腸內消化作用後，產生一種叫木質素的抗氧化劑，可幫助皮膚延緩衰老、美白護膚。3.降壓：西芹中含有酸性降壓成分，可緩解高血壓，有降壓作用。對於原發性高血壓及更年期高血壓等有緩解效果。
高血壓、肝火旺者
脾胃虛寒、血壓偏低者
河蟹
海鮮的體內含有維生素B1分解酶，與西芹菜同食會影響蛋白質的吸收。
爆炒
鍋裏放入適量油，油熱放入花椒粒和幹辣椒，放入豆乾和西芹煸炒，加適量食鹽雞精調味即可食用。
