在江西一顧客點龍蝦做標記上菜後發現被換，店家還狡辯，其實誠信經營才能迎來未來，不講誠信就會付出代價，顧客是個細心人。那麼餐館常見的套路有哪些？下面本站小編帶來介紹。
11月27日，江西吉安，一女子分享的一段點龍蝦質疑被商家掉包的視頻引發熱議。視頻中，女子先是詢問商家是否掉包了自己點的龍蝦，在得到工作人員否定的答覆後，女子拿出了自己點龍蝦時折斷的一小截龍蝦腿，對此店員又辯稱“這個和另外一個一樣的”。
女子表示自己在這家店用餐幾次了，每次都感覺自己吃的龍蝦不新鮮，因此當天在點龍蝦的時候留了心眼。
其實，不是第一次懷疑被替換龍蝦了，這次偷偷掰了一隻腳，沒想到上來的所有腳都是完好無損的。掰斷的龍蝦腳，煮熟之後還能長出來，就特別的神奇。店家說是不小心上錯了，那去看看另外一桌有沒有掉了一隻腳就好了。有人說惡意黑店家，其實並不算，要不是多次懷疑，也不會出此下策吧。
不知道多少人在進行這種消費時遇到此類情況。以前我就懷疑過，那些烤魚店，爲什麼每次選的魚很大，出來這麼小。
1、大盤小菜
餐廳裏面的食品想要賣出高價就需要有顏值，而他們的食品就做得越來越精緻，分量越來越少了，但是盤子卻越來越大了。盤子周邊的空隙會擺上一些裝飾品，以此提升菜餚的顏值，讓顧客覺得滿意，不會覺得自己的錢白花了。
2、冷凍食品
其實餐廳裏面大部分的肉類食品都是冷凍食品，因爲做新鮮肉類的話，來源是一個問題，還有一個問題就是需要現場宰殺，非常的麻煩又很髒，所以現在大部分的餐廳買的肉類都是冷凍肉，解凍之後直接拿來做菜，冷凍肉要比新鮮肉便宜很多。
3、花式取名
很多餐廳都會給採取一些新奇、有特色的名字，以此來引起顧客的注意，比如說帶上地區、民族作爲名字，如新疆牛肉串、四川麻辣燙，有一些會加上一些人名，比如說王奶奶烤餅、李阿姨燒餅等這些。這種方法百試不爽很多顧客就是衝着名字取點餐的，就比如拉麪，他們可能就會寫蘭州拉麪，但這個拉麪沒有一樣原材料來源於蘭州，做面的師傅也不是蘭州的，但是加一個高知名度的名字，可以提升拉麪的價值，讓顧客覺得賺到了。
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