開心果是很多人非常喜歡的一種堅果了，市面上有一些堅果經過漂白，不僅沒有營養而且還不健康，在挑選開心果時，可以從顏色上看，挑選開心果時最好挑選果殼呈什麼顏色的？下面本站小編就來說說。
挑選開心果時最好挑選果殼呈什麼顏色的？
正確答案：淡黃色
一般質量好的開心果外殼淡黃色爲主，在挑選開心果時儘量不要選擇顏色太白的開心果，可能藥水洗過的劣質貨，建議選擇自然發黃或微褐色外殼的開心果，這種屬於自然成熟。
正常的開心果果仁顏色應該以綠色爲主，黃色果仁的開心果有可能是被藥水漂洗出現有變黃的現象，這種儘量少購買。
如何挑選開心果？
1、產地
大家都明白，吃東西當然是原產地的好吃了。開心果樹是屬於亞熱帶旱生之物，喜好石灰質土壤，所以我們在購買的時候可以詢問一下產地，因爲這個也是直接影響開心果品質的一個重要因素。在我國開心果的產地基本是在新疆地區，所以市面上大多數的開心果都來自於新疆。
2、形狀
顆粒均勻，較大，飽滿
還有就是形狀，開心果和其他的賤貨一樣，有着大小之分，在挑選開心果的時候，越大約定好，一般來說大的不僅質量有保障，同時口味也會更好一些，所含的營養價值也就更高一些。所以大個的開心果價格也會比小個的貴上一些。當然大個的我們用肉眼是看不太出它的飽滿度的，就像買柚子一樣，掂一掂份量，太輕的說明就是不夠優秀的。
3、看顏色
市面上的開心果大都經過漂白，沒營養不說還很不健康，一般情況下開心果的外殼都是以淡黃色爲主，剝開裏面的果肉會有一層果皮，油脂的開心果果皮是紫紅色的還會有一點果仁的綠色，通常情況下正常的果仁顏色以綠色爲主，這樣的開心果纔是天然沒有任何添加劑的。
4、看開口
開心果成熟了到了一定的時間外殼會自動裂開，可以說這纔是成熟的象徵，我們可以用手捏一捏，如果開心果不能合攏說明這就是自然開口的。
5、聞味道
還可以聞一聞味道，開心果和其他的堅果不同，它裏面含有豐富的不飽和脂肪酸和油脂，如果存放不當，會產生黴變，聞起來會有一股子味道。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
