誤解: 一週吃超出2個或三個雞蛋黃能使膽固醇升高，很有可能產生患心臟疾病的風險性。
事實：雞蛋是帶有膽固醇的， 但在其中含有的較低的飽和脂肪酸是造成 心臟疾病的關鍵緣故。做爲健康的飲食，每天1～兩個雞蛋是能夠的。
誤解：深褐色雞蛋比白色的更純天然，帶有大量營養成分。
事實：雞蛋殼的色調在於老母雞的原產地。而雞蛋的營養成分是一樣的。
誤解：雞蛋不一定非得放到電冰箱裏。
事實：新鮮雞蛋能夠在電冰箱時儲放4～五個禮拜;儲放一週之後的雞蛋要多煮一下。把雞蛋置放在冰箱冷藏裏側，那溫度更低。
